主管药师考试第二章生物化学详解.docVIP

第二章　生物化学 ? 　　　（1）蛋白质的平均含氮量为16%，即每克氮相当于6.25克蛋白质。　　（2）每克样品中蛋白质的含量＝每克样品的含氮量×6.25　　A型题：　　测得某一蛋白质样品（奶粉）含氮量为0.40克，此样品约含蛋白质（　）克。　　A.2.B.2.5C.3.　D.3.5　E.4.0 　　 　　2.氨基酸通式：　　　　5.氨基酸分类:　　（1）非极性疏水性氨基酸：甘、丙、缬、亮、异亮氨基酸、苯丙、脯氨酸（亚氨基酸）（7种）。　　（2）极性中性氨基酸：色氨酸、酪、丝、苏、半胱氨酸、蛋氨酸（甲硫氨基酸）、谷氨酰胺、天冬酰胺（8种）。　　（3）酸性氨基酸：谷、天冬氨酸（2种）。　　（4）碱性氨基酸：赖、精、组氨酸（3种）。　　B型题　　　A.半胱氨酸B.丝氨酸C.蛋氨酸D.脯氨酸　E.鸟氨酸　　1.含巯基的氨基酸是（　） 　　 　　2.天然蛋白质中不含有的氨基酸（　） 　　 　　（三）氨基酸的理化性质　　1.两性解离及等电　　2.紫外吸收　　色氨酸、酪氨酸的最大吸收峰在280nm蛋白质含量的快速简便的方法。　　A型题：　　下列关于肽键性质和组成的叙述正确的是（　）　　A.由Ca1和COOH组成　　B.由Ca1和Ca2组成　　C.由Ca和N组成　　D.肽键有一定程度的双键性质　　E.肽键可以自由旋转 　　 　　维系蛋白质分子一级结构的化学键是（　）　　A.离子键B.肽键C.二硫键D.氢键E.疏水键 　　关于蛋白质二级结构的叙述正确的是（　）　　A.氨基酸的排列顺序B.每一氨基酸侧链的空间构象　　C.局部主链的空间构象D.亚基间相对的空间位置E.每一原子的相对空间位置 　　 　　（　　A型题：　　1.维系蛋白质分子中螺旋的化学键是（　）　　A.盐键B.疏水键C.氢键D.肽E.二硫键 　　[答疑编号111020807：针对该题提问] 　　2.关于蛋白质α-螺旋的叙述，错误的是（　）　　A.链内氢键稳定其结构　　B.有些侧链R基团不利于α-螺旋形成　　C.是二级结构的形式之一　　D.一般蛋白质分子结构中都含有α-螺旋　　E.链内疏水作用稳定其结构 　　 　　　　　A型题：　　蛋白质的空间构象主要取决于（　）　　A.α-螺旋和β-折叠　　B.肽链中肽键的构象　　C.肽链氨基酸的排列顺序　　D.肽链中的二硫键　　E.肽链中的氢键 　　 　　　　1.下列对蛋白质变性的描述中正确的是（　）　　A.变性蛋白质的溶液粘度下降B.变性的蛋白质不易被消化　　C.蛋白质沉淀不一定就是变性D.蛋白质变性后容易形成结晶　　E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏 　　 　　2.变性蛋白质的主要特点是（　）　　A.不易被蛋白酶水解B.分子量降低C.溶解性增加　　D.生物学活性丧失E.共价键被破坏 　　 　　（二）蛋白质的吸收光谱　　1.色氨酸、酪氨酸→280nm最大吸收峰。　　2.应用：可用于蛋白质的含量测定。　　蛋白质在等电点时的特征是（　）　　A.分子静电荷是零B.分子带的电荷较多C.溶解度升高　　D.不易沉　E.在电场作用下定向移动 　　 　　（五）蛋白质的呈色反应　　有茚三酮反应、双缩脲反应等。　　五、蛋白质的分离纯化　　蛋白质分离纯化的方法主要有：盐析、透析、超离心、电泳、离子交换层析、分子筛层析等方法。　　本章重点总结　　1.蛋白样品的平均含氮量：16%；　　2.蛋白质的分子组成：氨基酸；　　3.氨基酸的性质：两性电离与紫外吸收；　　4.蛋白质的分子结构：肽键；一级结构；二级结构；　　5.血红蛋白的分子结构；　　6.蛋白质的等电点、沉淀、变性、紫外吸收。　　A型题：　　1.下列氨基酸中属于酸性氨基酸的是（　）　　A.天冬酰胺B.谷氨酸C.赖氨酸D.谷氨酰胺E.组氨酸 　　 　　2.蛋白质分子中的α螺旋和β折叠都属于（　）　　A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.域结构E.四级结构 　 　　3.蛋白质分子中含量相对恒定的元素是（　）　　A.CB.OC.ND.SE.P 　　 第二节　核酸的结构和功能 　　　　2.核酸的基本结构单元:是核苷酸。核苷酸本身由核苷和磷酸组成,而核苷则由戊糖和碱基形成。　　（1）碱基包括：嘌呤（A，G）、嘧啶（T，C，U）；　　（2）戊糖：β-D-核糖，β-D-2-核糖。　　　（五）DNA与RNA结构相似，但在组成成份上略有不同： 　 DNA RNA 磷酸 磷酸 磷酸 碱基 腺嘌呤（A） 腺嘌呤（A） 鸟嘌呤（G） 鸟嘌呤（G） 胞嘧啶（C） 胞嘧啶（C） 胸腺嘧啶（T） 尿嘧啶（U） 戊糖 D-2脱氧核糖（dR） D-核糖 　　 A型题：　　组成核酸分子的碱基主要有