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水生生物营养研究反思(萧老师).pdf

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    水生生物營養研究的反思 蕭錫延 蕭錫延 台灣靜宜大學食品營養系 台灣海洋大學食品科學系 1 World fisheries production and utilization FAO, 2006 2 World average: 16.4 kg/y 22.6 kg/y 66.9 kg/y 100 million tonnes were available consumption in 2001, 32.2 kg/y but only 6.3 million 25.7 kg/y tonnes were consumed in Africa FAO, 2006 3 FAO, 2006 4 FAO, 2006 5 FAO, 2006 6 7 5 (34.7) 3 0 0- 0 0 2 0 , o a (28.1) 9 i 9 L

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