云南宣原食品有限责任公司创业计划书-昆明冶金高等专科学校.pdf

云南宣原食品有限责任公司 创业计划书 云南宣原食品有限责任公司创业计划书 前 言 云南省宣威市地处云南东北部，为云南高原向贵州高原过渡的 斜坡地带，是云南省曲靖市所辖的县级市。宣威市东与贵州省盘县 相邻，南与云南沾益县毗邻，西隔牛栏江与会泽县相望，北与贵州 威宁县接壤，市区距曲靖市102 公里，距昆明市260 公里。宣威市地 处云贵高原东北部，高山深谷纵横交错，海拔高差大。夏秋和冬春 分别受海洋性和大陆性气候的影响，形成北亚热带、中温带、南温 带多种气候带并存的低纬高原季风气候。其主要特点是冬无严寒， 夏无酷暑，年温差小，年平均气温 13。3 度。正是这种独一无二的 自然环境造就了在中国极富盛名的咸味火腿——云南宣威火腿。 宣威火腿具有鲜、香、酥、脆、嫩等特点。长期以来，一直以 营养丰富、肉质滋嫩、油而不腻、香味浓郁、咸香回甜著称于世， 被广大消费者视为馈赠亲朋好友的珍贵礼品。据北京营养研究所和 云南省科学院测试中心营养分析报告和测试分析结果表明，宣威火 腿内含19 种氨基酸（其中8 种人体不能合成的必须氨基酸都有）、 11 种维生素、9 种微量元素。2009 年宣威火腿成功申报为云南省第 二批省级非物质文化遗产，作为重要的发酵肉制品，宣威火腿作为 宣威市乃至云南省最有特色，最具潜力的一大支柱产业悄然进入二 十一世纪。不但拥有极高的历史文化价值，也拥有广阔的市场开发 前景。 1 云南宣原食品有限责任公司创业计划书 宣原食品项目小组结合宣威市成熟的火腿产业，依托宣威火腿 高知名度的品牌优势和云南民众喜食火腿、善食火腿的饮食习惯， 策划并成立云南宣原食品有限责任公司。公司将改变宣威火腿传统 的以“炒、蒸、煮”为主的食用方式，利用现代食品工业技术，开 发并销售开袋即食的宣威火腿产品。打造“舌尖之吻，享受生活” 的新火腿消费理念，倡导原生态、营养、绿色健康的发酵休闲食品 的消费方式，以开辟一片蓝海市场；同时，作为大学生创业企业， 公司将积极响应政府号召，紧紧围绕建设绿色经济强省民族文化强 省和中国面向西南开放的桥头堡战略，努力打造具有云南本土民族 特色的火腿产业品牌。 宣原食品项目组 二〇一四年六月 2 云南宣原食品有限责任公司创业计划书 目 录 第 1 章 摘 要 1 1.1 公司描述 1 1.2 公司管理 6 第 2 章 市场切入点 10 2.1 宣威火腿产业现状 10 2.2 消费者总体消费态势 12 2.3 现有消费者分析 13 2.4 潜在消费者 13 2.5 消费者分析总结 14 2.6 创业原因 15 第 3 章 公司介绍 16 3.1 公司简介 16 3.2 宗旨及运营模式 18 3.3 企业管理 19 3.4 公司文化 20 3.5 公司生产体系 21 3.6 公司发展战略 22 3.7 组织、协