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ICS65.020.01 B 01 DB37 山东省地方标准 DB37/T 2439.1—2013 鲜活农产品生产流通管理规范 第1部分：蔬菜 2013-XX-XX发布 2013-XX-XX实施 山东省质量技术监督局发布 前言 DB37/T 2439《鲜活农产品生产流通管理规范》分为两个部分： 第1部分：蔬菜； 第2部分：猪肉。 本部分为DB37/T 2439的第1部分。 本部分按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。 本部分由青岛市商务局提出并归口。 本部分起草单位：青岛市商务局、青岛市农业委员会、青岛出入境检验检疫局、青岛市菜篮子商品质量监督检测中心。 本部分主要起草人：蒋万枫、谢寒冰、阮桂丽、孙欣。 鲜活农产品生产流通管理规范 第1部分：蔬菜 范围 本部分规定了新鲜蔬菜生产环境、种植、采收、包装与标识、贮藏与运输、批发与零售、消费、记录、追溯、召回、管理体系等各个环节涉及蔬菜质量安全的技术管理要求。 本部分适用于青岛市境内新鲜蔬菜的生产和在青岛市销售的新鲜蔬菜。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4285 农药安全使用标准 GB 5084 农田灌溉水质标准GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 9693 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准 GB 11680 食品包装用原纸卫生标准 GB 15063 复混肥料(复合肥料) GB 16715（所有部分） 瓜菜作物种子 GB 18406.1 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求 GB/T 18407.1 农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求 GB 18877 有机-无机复混肥料 GB/T 19575 农产品批发市场管理技术规范 GB/T 21720 农贸市场管理技术规范 GB/T 26432 新鲜蔬菜贮藏与运输准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY 525 有机肥料 NY 884 生物有机肥 NY/T 1430 农产品产地编码规则 NY/T 1431 农产品追溯编码导则 NY/T 1655 蔬菜包装标识通用准则 NY/T 1761 农产品质量安全追溯操作规程通则 NY/T 2118 蔬菜育苗基质 NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件 NY 5294 无公害食品 设施蔬菜产地环境条件 NY 5331 无公害食品 水生蔬菜产地环境条件 SB/T 10158 新鲜蔬菜包装与标识 SB/T 10680 肉类蔬菜流通追溯体系编码规则 《食品召回管理规定》 国家质量监督检验检疫总局第98号令 《全国肉类蔬菜流通追溯体系建设规范（试行）》（商秩发[2010]457号） 《蔬菜流通追溯体系基本要求》 (商秩发[2011]56号) 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 蔬菜 vegetable 可以食用的一、二年生及多年生的草本植物，具有多汁的产品器官egetable production environment 菜田的土壤、灌溉水和空气环境。 农业防治 agricultural control 利用农业生产中的各种技术、主观地对作物生态系统加以调整，从而避免或减轻病虫杂草危害的防治方法。 物理防治 physical control 根据害虫对某些物理因素反应的规律，利用物理因子的作用防治害虫的方法。 生物防治 biological control 利用生物之间的寄生、捕食和拮抗等作用，抑制或控制作物病害虫为害的方法。 化学防治 chemical control 利用化学农药通过各种途经防治有害生物的方法。 农药 pesticide 用于预防、消灭或控制农业有害生物的物质及其制剂。 农药残留 pesticide residues 残留在蔬菜中的微量农药亲体及其有毒的代谢物、降解物和杂质的总称。 生物农药 biological pesticide 直接利用生物活体或生物代谢过程中产生的物质作为农药。 安全间隔期 safety interval 在作物上最后一次施用农药至采收可安全食用所需间隔的天数。 设施栽培 protected cultivation 利用温室、塑料大棚等人工设施来调控环境因子如温度、光照、湿度、CO2等以获得蔬菜较佳生长条件，使蔬菜增加产量、改善品质、延长生长季节的栽培方式。 食品召回 food recall 食品生