气象因子及几种氧化酶对胡麻品质影响的研究.pdf

摘 要 胡麻是我国北方地区主要的油料作物，由于富含a．亚麻酸、木酚素，对人体 有重要的保健功能。因此开展气象因子对胡麻品质的影响研究对胡麻育种及利用 有重要的意义。本论文设计了气象因子对胡麻品质影响的试验、气象因子对胡麻 油分积累过程的影响试验、抗氧化酶活性对胡麻品质影响试验，以便了解在不同 区域气候条件下胡麻品质形成规律，找到气象因子影响胡麻品质形成的关键时 期，明确气象因子对胡麻品质性状的直接作用方式。试验结果表明： 1．选用具有代表性胡麻品种内亚九号，在三个地区种植，试验结果表明： 同一品种不同地区粗脂肪、亚麻酸、木酚素及干物质积累规律基本相似，但在每 个不同的阶段积累的量不同。粗脂肪、亚麻酸、木酚素、干物质积累在开花10．15 天积累速率达到最大，在田间生产中，加强胡麻开花10．15天管理。 2．通过对5个胡麻供试材料在五个地区种植两年试验得出：同一品种在不 同地区粗脂肪和亚麻酸含量均不同，说明胡麻品质性状受环境影响较大。试验结 果得出：在五个种植地区，伊犁粗脂肪含量均达到最高，可用于建立提取食用油 的胡麻基地；张家口亚麻酸含量达到最高，可用于建立提取亚麻酸胡麻基地。 3．通过对5个胡麻供试材料在五个地区种植两年的试验结果说明品质性状 受环境因子中气象因子影响较大。通过对气象因子与胡麻品质相关分析得出，影 响粗脂肪、亚麻酸含量的主要气象因子是温度，粗脂肪、亚麻酸含量均与温度、 日照时数呈正相关关系，与降水关系呈负相关关系。 ·4．通过对气象因子与胡麻油分形成的相关分析表明：温度、降水、日照时 5天，对亚麻酸积累、木酚素积累 数对粗脂肪积累影响的关键时期是开花1O天．1 影响的关键时期为开花10天一20天。 5．通过对气象因子与胡麻油分形成的通径分析表明：粗脂肪、亚麻酸直接 作用气象因子顺序为温度降水日照时数，木酚素直接作用气象因子顺序为温 度日照时数降水。 6．胡麻抗氧化酶活性研究表明： SOD、POD、CAT酶活性达到最大分别在 幼苗期、青果期及成熟期；不同器官POD酶活性强弱顺序是茎根叶，SOD 酶活性强弱顺序叶根茎，CAT酶活性顺序为叶根茎。 7．胡麻抗氧化酶与品质相关分析得出：粗脂肪、木酚素含量与POD酶活性 均达到极显著水平；亚麻酸含量与SOD酶活性达到显著水平。 关键词：油分积累；气象因子；抗氧化酶；品质 Effectof Factors andAntioxidant Meteorological onthe of Linseed EnzymesQuality Abstract Flaxisone of oil innorthernChinawhich major health crops having important functionstOhumanasitsrich a—linolenicacidand linseed body oil lignans．Research accumulationlawand theeffectof factorstothe hasall