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糖尿病患者吃什么降血糖 发布时间：2012年05月16日???来源：武警广西总队医院???? 饮食是人体补充能量的主要途径，也是能够影响血糖的重要因素，因此，糖尿病患者一般都要在饮食上进行节制，防止饮食影响到血糖。同时，糖尿病患者还可通过饮食来降低血糖水平。那么，糖尿病患者吃什么降血糖呢？武警广西总队医院专家为大家进行介绍。 糖尿病患者吃什么降血糖呢 1.洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等，具有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，还有较好的降血糖作用。洋葱可生食或炒食。 2.大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用。近年来发现，大蒜有很好的降血糖作用，可作为糖尿病病人的食疗方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。 3.山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质。近年来药理研究表明，山药对糖尿病有较好的预防和治疗作用，能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山药可煨汤，也可炒食。 4.紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。 5.胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验证实，胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或捣汁食，亦可作配料。 6.蕹菜含有蛋白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。有报道称，紫色蕹菜中含胰岛素样成分，可用于糖尿病治疗。蕹菜可清炒或凉拌。 7.黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。 8.古代文献记载，苦瓜可治疗“消渴”（相当于现在的糖尿病）。现代临床报道，苦瓜提取物有显着的降低血糖作用，苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3％。苦瓜可煎汤或做凉菜，也可绞汁或晒干后泡茶饮。 专家推荐：糖尿病人一周健康食谱 糖尿病饮食健康是糖尿病患者进行治疗的基础，不论何种疗法都离不开饮食的调理，掌握详细的食谱资料是糖尿病患者的重要课程，建议广大糖尿病患者遵从饮食治疗原则。 糖尿病饮食健康是糖尿病患者进行治疗的基础，不论何种疗法都离不开饮食的调理，因此作为糖尿病患者或者亲人都或多或少的去了解适合糖尿病人的饮食食谱，但是了解到网上或书面上的信息或含糊不清、或没有明确使用分量，以致没有明确解决患者的问题。为此，我们特地采访到武警广西总队医院权威糖尿病专家覃宗升主任，覃主任不仅对饮食的素材和用量做出明确的指示，更对糖尿病患者一周的饮食做出明确的规划，使得糖尿病患者在控制饮食的过程中还能更换菜色、享受美食。 星期一： 早餐：牛奶：牛乳 200 克 ；燕麦片：燕麦片 25 克；咸面包：咸面包 35 克；煮鸡蛋：鸡蛋(均值） 35克； 午餐：稻米（均值）100克；鸡肉（均值） 50克；甜椒（灯笼椒）100 克；黄瓜（胡瓜）100 克；番茄（西红柿）50 克；菠菜 50 鸡蛋（均值）25 克； 晚餐：玉米馒头：黄玉米面 150 克；肉片炖海带：猪肉（ 里脊 ） 50克、 海带 100克； 素冬瓜：冬瓜 200 克； 星期二： 早餐：牛奶：牛乳 200 克；馒头：馒头（均值） 100 克；鸡蛋：鸡蛋（均值） 60 克； 午餐：蒜苗肉丝：蒜苗 100 克、猪肉（里脊） 50克；红烧茄块：茄子（均值） 200 克；冬瓜海米粉丝汤：冬瓜 100克、 虾米 10克、 粉丝 20克； 晚餐：稻米（均值）100克；木耳 10 克；花菜 150 克；莴笋 100克；腐竹 20克； 星期三： 早餐：豆浆：豆浆 200克；煮鸡蛋 60 克；玉米面馒头：黄玉米面 150克； 午餐：米饭：稻米（均值） 100克；肉片萝卜：猪肉（瘦） 50 克、小水萝卜 150克； 晚餐：米饭：稻米（均值） 100 克；青椒猪肝：甜椒（灯笼椒） 100克、 猪肝 50 克；芹菜拌干豆丝：芹菜 100克、（干）豆腐丝 50 克；冬瓜虾米汤：冬瓜 100克、 虾米 5克； 星期四： 早餐：鸡蛋西红柿面：龙须面（素） 50 克、鸡蛋（均值） 50克、 蕃茄（西红柿） 100 克；黄瓜丝拌豆腐：黄瓜（胡瓜） 50克、 南豆腐 100 克； 午餐：米饭：稻米 100克；红烧鲤鱼：鲤鱼 80 克；拌菠菜：菠菜 150 克；芙蓉豆腐汤（小份：北豆腐 45 克、香菇（鲜）5 克、莴笋 5克；醋烹豆芽：绿豆芽 150 克、胡萝卜（黄） 20克； 晚餐：豆浆：豆浆 400 克；煮鸡蛋 60克；玉米面馒头：黄玉米面 75克； 星期五： 早餐：豆浆 400克；鸡蛋（均值）60克；全麦面包