畜牧论文热应激对奶牛的影响及预防措施.docVIP

热应激对奶牛的影响及预防措施 银达镇动物防疫检疫站 于永远 摘要 在炎热的夏季，热应激会导致奶牛生理机能发生紊乱，采食量下降，生产性能降低，导致发病，甚至造成死亡。 如何预防夏季奶牛的热应激，为奶牛创造适宜的、良好的饲养环境，使奶牛安全顺利的度过炎热的夏季，预防热应激造成不必要的损失。 关键词 奶牛 热应激 预防措施 在夏季采取有效的措施，预防热应激对奶牛的危害，这是确保在炎热的夏季实现奶牛高产、稳产和获得高效益的重要措施。国内外学者也对此进行了深入的研究。本文综述热应激对奶牛的不利影响和缓和热应激的调控预防措施。 1奶牛热应激 热应激是应激的一种，同其他应激一样，一般反应都涉及到神经系统、内分泌系统及免疫系统的一系列活动。其肾上腺激素在过程起着主导作用。实现这一过程的生物学途径为:应激源→受体器官→中枢神经系统→垂体前叶→促肾上腺皮质激素→肾上腺皮质部→肾上腺皮质激素（主要是糖皮质激素）分泌→靶组织/靶器官→应激反应。Yousef将应激定义为外界因素对动物的影响程度。根据这一定义可知，放牧动物热应激即可被理解为所有与高温有关的因素引起的有利于避免动物机体功能混乱和更好的适应环境，而发生在动物细胞水平的自我调节。只有环境条件能引起环境的有效温度高于动物的临界蒸发温度（EVT，即适中温区的上限），热应激就会发生。 2 发生原因 热应激的产生原因：一是奶牛是源自北欧的耐寒畏热品种，其单位体重的表面积小，散热负担重；二是采食量大且饲养中纤维含量高，以致热增耗大；三是在反刍过程中瘤胃发酵产生大量热量；四是随着生产性能的不断提高，泌乳所产生的热量也大幅增长。我国饲养的奶牛以来源欧洲的荷斯坦奶牛为主，体型较大，单位体重的表面积小，体毛被毛短而密，保温性能好，汗腺机能不发达，皮肤蒸发散热量少。这些特点有利于体温的保存，不利于体温的散失。因而，奶牛是一种相对耐寒不耐热的动物，尤其对夏季的高温极为敏感。此外，奶牛采食量大，粗饲料经过瘤胃发酵，产生大量的代谢热，增加了散热负担。品系、胎次、泌乳阶段和产乳量等因素对奶牛耐热都有一定影响。纯血荷斯坦奶牛耐热性低于其他乳牛品系;胎次增加，乳牛耐热性趋于降低，泌乳前期奶牛对热应激反应较泌乳中期、后期敏感，产乳量下降幅度较大。越是高产奶牛，受热应激影响越大。饲养试验证明，普通奶牛产乳的适宜温度为10℃～15℃，荷斯坦奶牛产乳的最适宜温度为0℃～20℃，此时奶牛产热和散热维持动态平衡，产乳量高，饲料报酬高。温度低于或高于这个范围，都会降低泌乳量和改变乳的成分。奶牛对体温调节能力有限，温度超过21℃，体温开始升高，28℃以上体温迅速升高，造成体热蓄积，热平衡遭到破坏，从而发生热应激反应。温度超过40℃，奶牛食欲几乎停止，并出现虚脱和休克。 3 临床表现 发生热应激反应时，奶牛精神沉郁，鼻镜干燥，结膜潮红，张口喘息，食欲减退，体温升高，心跳加快，呼吸次数增多，出汗较多，口渴喜饮，喜食精料。尿量减少，粪便稀薄。奶牛产乳量降低，乳脂率、乳糖、乳蛋白比率下降，从而降低了乳汁营养价值。热应激对奶牛排卵也有影响，使卵泡发育提前，到正式排卵时已经老化。发情周期延长，发情表现不明显，影响适时配种。体温过高造成母牛受精后受胎率降低，早期胚胎死亡率增加，妊娠率降低，分娩母牛所产犊牛体重较轻，容易发生流产。高温对公牛性欲，射精量和精子密度没有直接显著影响，但精液质量和精子活力明显降低，造成夏季公牛不育增多。热应激还使奶牛抵抗力下降，抗体水平降低，容易遭受病原微生物的侵袭，导致夏季奶牛乳房炎，胎衣不下，子宫内膜炎和腐蹄病等，发病率普遍高于其他季节，而且容易发生日射病和热射病。怀孕母牛容易发生流产，胎儿畸形，形成死胎等。经蚊蝇传播的疾病，如流行热和焦虫病的发生率也大幅度的上升。 4 热应激对奶牛的不利影响 4.1 生产性能降低 4.11 产奶量下降 环境温度在4℃～21℃之间，奶牛产奶量较高。若将10℃时荷斯坦奶牛的产奶量看做100%，在32℃、35℃、38℃和40℃时产奶量则分别为53%、42%、26%和15.5%。Johnson等（1963，1990）研究发现，奶牛体温超过38.9℃时，产奶量开始下降，体温每升高0.55℃，产奶量降低1.8kg。 4.1.2乳品质下降 高温使牛奶质量降低，乳脂、乳蛋白、乳糖及非脂固形物含量均可因高温而下降。受高温的影响，奶牛喜食精料而厌食粗料，使瘤胃内乙酸与丙酸的比值降低，从而使乳脂率降低。邱伯根等（1993）研究发现，温度对牛乳中的乳脂、乳糖、乳蛋白、非脂固形物、钾、钠、镁的含量及乳比重和酸度有显著的影响，除酸度和钾含量在炎热期（气温25.8℃、THI76.7）显著高于凉爽期货寒冷期外，其他指标在炎热期均显著低于凉爽期货寒冷期。THI每增加1个单位，泌乳量降低0.2㎏，乳脂和乳蛋白分别下