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调试计划安排 饺子线物料—包材： 包材名称 包材规格 5月份需用数量 备注 6月份需用数量 备注 计划备货情况 卷膜 5个装卷膜 约可做成品200KG 供应商提供500 根据生产计划需要备调货 10个装卷膜 约可做成品5300KG 供应商提供5000+2000 1KG散装卷膜 约可做成品1500KG 采购样品1000米饺子烧麦各500 托盒 5个装托盒 约可做成品42KG 供应商提供420 10个装托盒 约可做成品5500KG 供应商提供17625+10125 胶带 库存165个小胶带，通用 调试计划安排—产品去向 工作配餐：180人*13个/天=2340个，可配餐5天 剩余：一部分内部鲜品销售 销售不完冷冻暂存后续做工作餐 秦皇岛配方 3147KG （157350个） 单冻后品相好的包装集团内销售产品，品相不好的内膜袋大包装暂存 品相好部分可作为调试包装机使用；品相不好工厂配餐用 处理方式 储存方式 外租冷库 外租冷库 鲜品保温箱 单冻暂存 234KG （约11700个饺子） 工厂自制配方 产品类 预计产量 包装方式 时间段 5.20-5.21 5.22-5.31 饺子线—设备调试产品处理方案： 成立销售小组：成员确认、职责（销售、收款及数据统计、销量预估）、 调试计划安排—产品去向 品相好部分可作为调试包装机使用；品相不好工厂配餐用好工厂配餐用 批量调试 秦皇岛配方 9078KG （453900个） 单冻后品相好的包装集团内销售产品，品相不好的内膜袋大包装暂存 品相不好工厂配餐用 处理方式 储存方式 外租冷库 外租冷库 单冻后品相好的包装集团内销售产品，品相不好的内膜袋大包装暂存 5592KG （279600个） 工艺调试 秦皇岛配方 产品类 预计产量 包装方式 时间段 6月1日-6月14日 6月15日-6月30日 饺子线—自主调试产品处理方案： 自主调试：6.1-6.30日合计产量14679KG，合计个733950个包子 烧麦线调试计划 调试计划安排—空载时间及物料 烧麦线—设备供应商空载调试所需物料 生产线 和面系统 成型机 蒸煮机 单冻机 包装设备 烧麦线空载 5.4-5.15日 5.12-5.16日 5.12-16日 空载已完成 待刘总确认 所需物料 5.10日人工投料间手动投粉袋装粉200KG 目的 进料接口配管清洗、粉仓内部清洗、供粉配管清洗、和面机内部清洗 所需物料 5.19日粉仓投粉2500KG 目的 粉罐车与粉仓对接供粉 目的 机器试验 所需物料 5.15日小麦粉300KG，2锅，进行2次试验共小麦粉，使用完后运输至饺子线重复利用 空载物料投放日期为5.10日9:45分，此为CP青岛公司要求 调试计划安排—带载调试计划 烧麦线—设备供应商调试时间 生产线 和面系统 成型机 蒸煮机 单冻机 包装设备 预计符合生产工艺正式产品（无正式包装） 烧麦线带载 5.19日后试运转 5.20-29日 5.20-29日 5.20日- 待定 5/20 5/21 5/22 5/23 5/24 5/25 5/26 5/27 5/28 5/29 5/30 5/31 397 397 827 1655 1655 827 552 552 552 552 552 合计 8515 生产日期 成品量 工厂配方 秦皇岛猪肉玉米烧麦配方 面粉量 36 36 75 150 150 75 50 50 50 50 50 计划分解：5.20-21日小和面机和面一天一台1小时满载调试；5月22日2台满载1小时调试，5.23-24日4台满载1小时调试，如设备可达到满载状态并稳定，25日逐步递减转为工艺调试。 调试计划安排—自主调试 烧麦线—6月自主调试计划安排 备注：如下发新口味工艺，则切换新口味工艺调试 备注：批量调试计划安排每周6天，批量调试标准为可按工艺要求稳定生产，达标后可暂停生产，具体根据实际生产情况和集团内销售情况定，在保障调试计划和集团内销售情况下控制非正式产品的库存量。 第1周 第2周 第3周 第4周 3312 3312 2760 3312 6月份生产周 成品数量（KG 调试品种 猪肉玉米烧麦批量 新口味样品 新口味样品 新口味样品 面粉数量（KG) 50KG批/日 50KG/批/日 50KG/批/日 50KG/批/日 计划分解：6.1-6.30全线带产调试为，计划安排每周6天，可根据实际情况调整每日调试批数，集中调试。主要进行工艺对比调试，馅料做不同口味的样品调试；稳定后暂停等包装。 调试计划安排—物料情况 烧麦线物料—原料： 原料名称 5月需求数量 6月需求数量（第一周） 计划备货情况 去皮鸡腿肉 190/- - 会议确定生产计划后下备货计划 猪2#肉或4#肉 1120/1360 3000 猪肥膘 190/230 500