DB33 T 6252-2007 无公害豆芽 第2部分 质量安全要求.docVIP

前 言 本部分3.2、5.3为强制性条款。DB33/ 625—2007 《无公害豆芽》分为部分——第1部分：生产技术规程； ——第2部分：质量安全要求。 ——第3部分： 6-苄基腺嘌呤残留量4-氯苯氧乙酸钠残留量的测定。 本部分为DB33/ —2007《无公害豆芽》第2部分本部分由浙江省农业厅提出并归口。 本部分起草单位：杭州市质量技术监督局、杭州市质量技术监督检测院、杭州市农业科学研究院、浙江省农业厅农作物管理局、杭州市农业局、杭州青山湖蔬菜食品有限公司、宁波市疾病预防控制中心、杭州大典蔬菜有限公司 本部分主要起草人：芮昶、柴伟国、周华英、周滢、李康、杨新琴、郑军辉、陶礼明、李小平、李仙送、赵颖雷 无公害豆芽第2部分：质量安全要求 范围 本规定了的检验、包装标志、运输与贮存。本适用于。本本本本本GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.33　 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB/T 5009.105　GB/T 5009.175 粮食和蔬菜中2，4-D残留量的测定 GB/T 5009.188 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定 GB 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB 18406.1 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求-苄基腺嘌呤残留量与4-氯苯氧乙酸钠残留量的测定 要求 感官要求 黄豆芽：呈自然浅黄色、固有豆香味和口感；无变色、萎蔫、霉烂、杂质和异味。 绿豆芽：呈自然白色、固有豆香味和口感；无变色、萎蔫、霉烂、杂质和异味。 质量安全要求 安全限量指标应符合GB 18406.1、GB 2763、GB 2762的相关规定。 主要有害物质限量指标见表1。 多菌灵≤0.1 mg/kg） 百菌清≤0.1 mg/kg） 硝酸盐（NaNO3计） ≤600 mg/kg 亚硝酸盐（NaNO2计） ≤4 mg/kg 二氧化硫(SO2） ≤0.025 g/kg 2,4-二氯苯氧乙酸(2、4-D) 不得检出（≤0.01 mg/kg） 表1（续） 项 目 最高残留量 4-氯苯氧乙酸钠（防落素） ≤1 mg/kg 6-苄基腺嘌呤（6-BA） ≤0.2 mg/kg 赤霉素（九二O） ≤0.15 mg/kg 试验方法 感观检查 将样品置于白色瓷盘内，用目测、鼻嗅、口尝检测外观、气味和口感。 质量安全指标测定 多菌灵GB/T 5009.188的规定执行。 百菌清测定按GB/T 5009.105的规定执行。 亚硝酸盐与硝酸盐的测定按GBT 5009.33的规定执行。 亚硫酸盐的测定按GBT 5009.34的规定执行。 2，4D的测定按GBT 5009.175的规定执行。 4氯苯氧乙酸钠（防落素）的测定的规定执行。 6苄基腺嘌呤的测定按的规定执行。 赤霉素的测定按SN 0350的规定执行。按GB 进行。样品采取随机方法抽取；以同一生产者、同一品种、同为一抽样批次；批发市场和农贸市场以同一货主同一生产者、同一品种、同的为一抽样批次。样品抽取量根据每批数量的大小而定，取样数量参见表基数 抽样量 20（含） 0.5 20～50（含） 1 50～500（含） 2 ≥500 3 在每一批次中随机抽取样，分装于两个干燥、洁净的聚乙烯塑料袋中，贴上标签。两份样品一份供检验用，另一份作为备样。 包装 预包装豆芽的包装物应符合相关食品包装材料卫生标准。 标签、标识 预包装豆芽产品外包装应标明生产日期单位。运输工具应清洁卫生无污染运输途中严防日晒、雨淋，注意通风散热，并应小心轻卸。短期贮存应摊放在通风、清洁、卫生的，避免重压，适当加以覆盖。有毒有害物。~10 ℃贮藏环境下，保质期为3 天。 DB33/T ××××.2—2006 1 DB33/ 625.2—2007 I 3 ICS67.080.20 X26 备案号： 浙江省地方标准 DB33 DB33/ 625.2—2007 无公害豆芽第2部分：质量安全要求 Non-environmental pollution bean sproutPart 2: Quality and safety requirements 2007-02-05发布 2007-03-05实施 浙江省质量技术监督局 发布