DB11-110-2005速冻预制食品.pdfVIP

ICS 67.020 X 10 备案号： 17034-2005 DB 北 京 市 地 方 标 准 DB11/ 110-2005 代替 DB11/ 110-1998 速 冻 预 制 食 品 Quick-frozen preproduction food 2005-05-10 发布 2005-06-10 实施 北京市质量技术监督局 发布 DB11/ 110—2005 前 言 本标准全文强制。 本标准代替并废止 DB11/ 110-1998《速冻预制食品》。 本标准与 DB11/ 110-1998相比修订如下。 在产品分类上增加了畜禽肉类制品和水产品类； 技术要求按 GB 19295-2003 作了修订。 本标准由北京肉类食品协会提出并归口。 本标准主要起草单位：北京肉类食品协会、北京市食品质量监督检验三站、北京金路易速冻食品有 限公司和北京多灵多速冻方便食品有限公司。 本标准主要起草人：刘金英、李气清、薛元力、温伯雄、乔红兵、龚小珍、陈军。 本标准历次版本发布情况： DB11/ 110-1998 0 DB11/ 110—2005 速冻预制食品 1 范围 本标准规定了速冻预制食品的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于速冻粮食制品类、速冻带馅制品类、速冻畜禽制品类和速冻水产制品类等各类速冻预 制食品。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研 究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。 GB 317 白砂糖 GB 1354 大米 GB 1355 小麦粉 GB 1445.1 绵白糖 GB 1532 大豆 GB 1533 花生仁 GB 1534 花生油 GB 1535 大豆油 GB 1536 菜籽油 GB 2708 牛肉、羊肉、兔肉卫生标准 GB 2717 酱油卫生标准 GB 2720 味精卫生标准 GB 2748 鲜鸡蛋卫生标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB 2762 食品中汞限量卫生标准 GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌测定 GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母菌计数 GB/T 5009.3 食品中水分的测定方法 GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法 GB/T 5009.17 食品中总汞及甲基汞的测定方法 GB/T 5009.12 食品中总铅的测定方法 GB/T 5009.22