1第1章生产运作管理的基本概念(生产与运作管理,丁斌).pptVIP

生产与运作管理 主讲教师：丁斌 副教授 目 录 第一篇 绪 论 第二篇 生产运作系统设计 第三篇 生产运作系统运行 第四篇 生产运作系统维护与改进 第一篇 绪 论 第一章 生产运作管理的基本概念 第二章 生产运作战略 第一章 生产运作管理的基本概念 运作与运作管理的基本概念 生产运作组织的类型及其管理特点 生产运作管理的范围和内容 运作与运作管理的基本概念 生产与运作活动 生产与运作概念的发展过程 运作管理的特殊性 生产与运作管理的研究对象 企业组织 认识企业：组织构架 认识企业：生产型企业 认识企业：服务型企业 运作管理的基本概念 生产的定义： 生产是一切社会组织将它的输入转化为输出的过程。 输入：供应 转化：生产运作 输出：销售 生产与运作活动 生产与运作概念的发展过程 生产：有形产品的制造活动 运作：无形服务提供的活动 统一起来：生产运作 统一的背景 生产过程与服务过程的密切联系 服务业的成长 将生产的概念扩大到非制造领域，将生产与运作均看成是一种转换过程，研究其共性特征 满足人们的某种需要，具有一定的使用价值 需要投入一定的资源，经过一定的转换过程才能实现 在转换过程中需要投入一定的劳动，实现价值增值 运作管理的特殊性 制造业 产品是有形的、耐久的 产出可存储 顾客与生产系统极少接触 响应顾客需求的周期较长 可服务于地区、全国乃至国际市场 设施规模较大 质量易于度量 服务业 产品无形、不可触、不耐久 产出不可存储 顾客与服务系统接触频繁 响应顾客需求的周期很短 主要服务于有限区域范围内 设施规模较小 质量不易度量 生产与运作管理的研究对象 运作管理指对有关的转换活动进行计划、组织与控制，包括对运作系统的设计、运行和维护过程的管理 与本课程的四个部分对应 生产运作组织的类型及其管理特点 生产方式：表征一个企业将投入转化为产出的方式 生产过程包括： 生产技术准备过程 加工过程 辅助生产过程 生产服务过程 生产运作组织的类型及其管理特点 按生产方法和工艺流程的性质分 处理流程型企业：化工、石化、纺织、烟草、酿酒、饮料、造纸等 制造装配型企业：机械、电子设备、家用电器、家具、服装等 生产过程的组织 按组织所需资源的形式分 工艺对象专业化 优点：产品制造顺序有弹性；有利于充分利用设备和工人的工作时间 ；便于进行工艺管理 缺点：可能形成能力瓶颈；生产连续性差，工艺线路复杂，运输时间与成本高；在制品库存大；管理（计划、库存、质量管理等）难 生产过程的组织 产品对象专业化 优点：减少运输；简化生产管理；专用高效设备；周期短，在制品少 缺点：品种适应性差；可靠性差；工艺与设备管理复杂 综合应用 对象专业化基础上的工艺专业化 工艺专业化基础上的对象专业化 生产方式 按产品根据顾客要求定制的程度，加工工业可分为： 备货生产方式：标准化、大批量轮番进行生产；生产效率高；前提是准确预测需求、强化推销工作；管理重点是按“量”组织生产过程各环节之间的平衡。 订货生产方式：在受到顾客定单后再按其要求组织生产；产品大多非标准化，在规格、数量、质量和交货期等方面可能各不相同；管理的重点是确保交货期，按“期”组织生产过程各环节之间的平衡。 订货组装方式：预先生产出半成品存货，然后按顾客要求组装成不同的产品；生产效率高、成本低、顾客化；代表产品设计和制造综合改进的方向；管理的重点是预测和零部件的通用化。 订货制造方式：产品预先设计好，原材料采购和外协件的加工按预测进行；有利于缩短交货期；可能导致原材料、外协件的库存积压；管理的重点是预测和缩短采购提前期与生产周期。 订货工程方式 ：按顾客要求设计制造；生产周期长响应速度慢；管理的重点是提高零部件标准化和通用化的水平 目前备货与订货的界限逐渐模糊，关键是生产周期、通用化、标准化、柔性。 生产方式 按加工过程中材料的流动方式和集中处理程度分 大量流水生产方式 在较长时间内重复进行一种或少数几种相似产品的大量连续生产 优点：生产效率高；员工的操作熟练程度高；作业计划简单；确保产品质量；生产成本低 管理重点：原材料供应；设备维修；工人出勤管理；质量控制 单件小批量生产方式 在接受单件或小批量订货后才开始组织生产活动的生产方式。如造船，大型电机，桥梁，大型建筑等 特点：产品品种多，且其规格与加工过程不同；每次订货数量少，且交货期长短不一；大部分加工设备为通用设备，其调整时间长，加工效率低；对员工操作技能要求高；作业计划复杂，实施与控制难度大 管理重点：生产、销售、设计、工艺部门的有效配合与整体运作；缩短生产周期，确定合理的交货期；提高制造系统的柔