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欢迎进入 《餐饮年度目标分解管控》学习！ 主讲导师:戴树军 MBO目标检视 餐饮MBO-目标管理 思启智业（中国）管理顾问SIQIZHIYE[ZHONGGUO]GUANLIGUWEN MBO-目标管理 MB0目标管理是以目标为导向，以人为中心，以成果为标准，而使组织和个人取得最佳业绩的现代管理方法。 ——德鲁克 MBO-目标管理 MBO-目标管理 MB0——目标管理 MB0——别称成果管理 MB0——俗称-责任制 MB0——是指在企业个体员工的积极参与下，自上而下地确定工作目标，并在工作中实行“自我控制”，自下而上地保证目标实现的一种管理办法。 MBO-目标管理 MBO-目标管理 马与驴子的故事启示 明确的目标，引导骏马持续的朝着一个方向前进！ 失去了目标，如同蒙上眼睛，原地打转！ MBO-故事启示 蒙上眼睛拉磨的驴 一路向前的驰骋骏马 狗和兔子的较量 目标不同，决定 行动力的不同! 坚定不移的目标，会促动目标的实现！ 模糊不定的目标，会丧失目标实现的机会！ MBO-故事启示 尽力而为 全力以赴 MBO-目标管理 MBO-目标管理【案例】 哈佛大学关于目标与人生25年的跟踪调查显示： 目标 25年后人生现状 27%无目标 社会底层人士，生活不如意，抱怨社会及他人 60%目标模糊 社会中下层人士，生活安定，无特别业绩 10%有较清晰短期目标 社会中上层专业人士，短期目标不断被达成 3%有清晰而长期目标 几乎都成了社会知名人士：社会精英、领袖 MBO-故事启示 MBO-目标管理【意义】 MBO-重要意义 “企业的使命和任务，必须 转化为目标”，如果一个领 域没有目标，这个领域的工 作必然被忽视 不是有了工作才有目标， 而是有了目标才要工作 不仅要制定目标，而且要将 目标落实到具体的时间、具 体的领域、具体的岗位，目 标才具有可实现性 年度目标检视主题NIANDUMUBIAOJIANSHI 1. 2. 3. 4. 活下来 活得好 活得久 MBO 目标检视 目标导向 目标实质 目标管理 MBO 目标管理 目标细分 目标归责 目标落地 MBO 目标分解 目标预知 策略预置 目标管控 MBO 目标管控 MBO-餐饮目标检视CANYINMOBIAOJIANSHI 年度目标有效性 年度目标现实性 年度目标的刚性 年度目标的保障 餐饮年度目标有效性 CANYINNIANDUMUBIAOYOUXIAOXING 1 第一节 MBO-年度目标检视-目标有效性 目标 诉求 个人/团队需要 物质需要—改善和提高生活品质 精神需要—提高自身存在的价值 老板/企业需要 物质需要—改善企业的经营状态 精神需要—体现企业的社会价值 需要 考量目标同比的绝对提高——目标同期的比较增长 考量目标同比的提高水平——与GDP及行业增幅比 考量目标同比的双赢体现——团队及企业收益方向 餐饮年度目标的基本诉求 经营费用 企业收益目标 KPI目标 收入目标 成本目标 费用目标 KPI目标 营收是否增长 成本是否优化 费用是否优化 利润是否提升 MBO-年度目标检视-目标有效性 年度收益目标正增长 MBO-年度目标检视-目标有效性 餐饮年度目标的误区 企业目标-收益目标。忽视与收入匹配成本和费用目标 企业目标-团队目标。目标未细化到最小时间责任单位 忽视收益目标 目标缺乏支撑 企业目标-收益目标。只制定单纯的经营收入目标 片面追求经营收入 餐饮年度目标现实性 CANYINNIANDUMUBIAOXIANSHIXING 2 第二节 MBO-年度目标检视-目标现实性 餐饮年度目标水平 摘星星 摘桃子 摘地瓜 目标达成渺茫，团队丧失目标信心 目标价值难度适宜，团队具有信心 目标值过低，难以激发团队的斗志 目标认同状态 千斤重担众人挑，关键众人愿意挑 目标改善起点 万事开头难，目标改善要循序渐进 约束激励机制 没有约束就懈怠，没有激励会疲劳 目标 可行性 MBO-年度目标检视-目标现实性 餐饮年度目标可行性 餐饮年度目标的刚性 CANYINNIANDUMUBIAODEGANGXING 3 第三节 目标 刚性 MBO-年度目标检视-目标的刚性 餐饮年度目标刚性体现 目标刚性-目标是确定而不可修改的 目标刚性-一定时期内必须坚定实现的 目标刚性-是企业资源必须产出的成果 目标刚性-是满足企业和团队基本需要 MBO-年度目标检视-目标的刚性 餐饮年度目标态度体现 在实现结果的过程中，可能有很漫长的过程，过程中有无数的艰难险阻，无论过程中付出多少代价，都不能够改变我们的目标。 我们一旦踏上旅途 要么坚持到达目的地 要么放弃旅程的目的 餐饮年度目标的保障 CANYINNIANDUMUBIAODEBAOZHA