人体的热量需求.ppt

* 人体的热量需求 热量的计算单位： 卡、千卡、焦、千焦 1卡≈4、184焦 人体总的热量需求 维持基础代谢所需要的热量 食物特殊动力作用所需要的热量 进行活动所需要的热量 年龄 性别 身体状况 从事体力劳动、脑力劳动 人的热量需求的组成： ①人体基础代谢所需的基本热量 ②活动所需要的热量 ③食物特殊动力作用所需要的热量 人体基础代谢所需要的热量 是指人体在停止进食12小时，消化系统处于静止状态时，静卧在15～25℃环境中维持体温和器官、系统最基本生命活动所需要的最低热量。 简单算法：(单位：千卡) 女子 ： 体重(公斤） x 18 男子 ： 体重(公斤） x 20 精确算法：(单位：千卡) 女子 18-30 岁: 14.6 x 体重（公斤）+ 450 31-60 岁: 8.6 x 体重（公斤）+ 830 60岁以上: 10.4 x 体重（公斤）+ 600 男子 18-30 岁:15.2 x 体重（公斤）+ 680 31-60 岁:11.5 x 体重（公斤） + 830 60岁以上:13.4 x 体重（公斤） + 490 注意：每日由食物提供的热量应不少于1200千焦耳-1800千焦耳,这是维持人体正常生命活动的最少的能量。 消化食物所需要的热量 =10% x（人体基础代谢所需的基本热量 +活动所需要的热量） 体力活动分级： 1.较轻体力活动━平均每小时消耗约为95千卡，包括坐着时间较多的工作和活动，如阅读、写字、开会、吃饭、看电视或电影、听广播、缝纫、打字、办公室工作等等。 2.轻体力劳动━平均每小时消耗为120千卡，包括站立时间较多的工作如做饭、切菜、擦桌子、洗小件衣物、烫衣服、缓步慢行、讲课、实验室工作、快速打字、售货等。 3.中等体力劳动━平均每小时消耗约为170千卡，包括站着工作需要手臂动作较多的（如交通警值勤、乐队指挥）或坐着工作但手臂激烈动作的（如重型机械操作，驾驶拖拉机），擦地、扫地、铺床、刷漆、用洗衣机洗衣、园艺工作、中等速度步行等。 4.重体力劳动━平均每小时消耗约为270千卡，包括非机械耕种，半机械化采矿，刷地板，打蜡，手洗大件衣物，快步等 5．极重体力劳动━平均每小时消耗可能在370千卡以上，包括游泳、打网球、跑步、骑自行车、跳舞、滑冰、踢足球、非机械化伐木、开垦、采矿等。 补充：脑力劳动的额外消耗，大脑为了生存，每分钟需要0.1卡路里的热量。当你集中精力进行填字游戏的时候，你的大脑每分钟消耗的能量则是1.5卡路里。相比之下，人在行走的时候每分钟大约消耗4卡路里热量，而像跆拳道那样的激烈运动则每分钟消耗10卡路里。 常见食物卡路里 碳水化合物产生热能 = 410 千卡/百克 蛋白质产生热量 =565千卡/百克 脂肪产生热量 = 945 千卡/百克 以上三种营养素在体内不能完全消化，习惯上三者的消化率为98%、92%、95%，因此产生的热量分别为：400千卡、400千卡、900千卡。 拓展运用： 根据家庭中各成员的基本情况，参照《推荐的每日膳食营养素供给量》，填写下表： 铁 钙 维生素 C 维生素B2 维生素B1 维生素 A 脂肪 蛋白质 热量 家庭成员 *