河南康健面业质量管理手册.doc

河南康健面业有限公司 质量安全管理手册 文件编号：KJMY-001 2015-5-1发布 2015-5-1实施 河南康健面业有限公司发布 序号 文件名称 文件编号 页码 1 质量负责人任命书 KJMY -001 2 2 质量检验员任命书 KJMY -001 3 3 治理结构图 KJMY -001 4 4 质量方针和质量安全目标 KJMY -001 5 5 食品质量安全管理制度 KJMY -001 6 6 各部门岗位职责、权力、义务及任职资格 KJMY -001 7-12 7 工作不合格及不合格产品处置管理制度 KJMY -001 12 8 卫生管理制度 KJMY -001 16 9 从业人员健康检查及健康档案制度 KJMY -001 17 10 设备管理制度 KJMY -001 18 11 人员食品安全培训管理制度 KJMY -001 19 12 文件管理制度 KJMY -001 22 13 原辅料采购验证管理制度及原辅料进货查验记录制度 KJMY -001 23 14 生产过程质量管理制度及考核办法 KJMY -001 26 15 仓库管理制度 KJMY -001 28 16 产品质量检验制度及食品出厂检验记录制度 KJMY -001 29 17 产品留样管理制度 KJMY -001 31 18 检验设备管理制度 KJMY -001 31 19 食品召回管理制度 KJMY -001 32 20 产品防护制度 KJMY -001 34 21 生产过程关键控制点的确定及参数 KJMY -001 36 22 设备容器和设施清理消毒制度 KJMY -001 43 23 食品安全事故应急预案 KJMY -001 46 24 食品安全风险监测和评估信息收集制度 KJMY -001 48 25 消费者投诉管理制度 KJMY -001 50 26 销售台帐管理制度 KJMY -001 51 27 食品添加剂使用管理制度 KJMY -001 52 28 产品标识管理制度 KJMY -001 52 29 生产、检验作业指导书 KJMY -001 53-72 发布令 小麦粉产品质量工作手册依据《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》、《小麦粉生产许可证审查细则》、《食品质量安全市场准入审查通则(2010)》、《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国食品安全法实施条例》与我公司的实际相结合编制。经审定，符合国家有关质量政策、法律、法规和规章，现予以批准颁发。 本工作手册是河南康健面业有限公司全体员工在生产加工、销售小麦粉及相关活动中必须遵循的准则，是企业质量管理工作的法规性文件，是质量管理活动必须遵循的纲领性文件，全体员工必须遵照执行。 总经理：王军峰 二〇一五年五月一日 质量负责人任命书 为了贯彻执行《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则》、《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国食品安全法实施条例》，加强对企业质量安全管理体系运作的领导，贯彻执行《小麦粉生产许可证审查细则》，建立实施保持质量管理体系，并持续改进其有效性,兹任命我公司 康帅伟 同志为质量负责人，任职期限三年，其职责权限为： 1、具体负责企业质量安全管理的日常领导工作。依据小麦粉生产许可证审查细则要求，建立、实施、保持和完善质量安全管理体系； 2、总结企业实施质量安全管理体系所取得的业绩等质量安全工作情况，以及任何改进的需求； 3、确保在整个组织内提高对顾客要求的意识； 4、组织质量体系文件的编写，负责对文件的符合性、适宜性进行审核批准； 5、负责就质量管理体系的有关事宜与外部各方取得联系。 总经理：王军峰 二〇一五年五月一日 质量检验员任命书 为了贯彻执行《食品生产加工企业质量安全监督管理实施