2014.奶粉行业的研究报告.pdf

1 2013奶粉行业研究报告 1 2 奶粉行业研究报告 . 目录目录 一．奶粉的分类奶粉的分类 二．奶粉的生产加工工艺 三三．奶粉在我国发展的四个历史阶段奶粉在我国发展的四个历史阶段 四．我国奶粉行业的外部宏观环境分析 五五．我国奶粉行业的政策环境分析我国奶粉行业的政策环境分析 六．我国奶粉行业现状与劣势分析 七七．我国奶粉行业的市场需求分析我国奶粉行业的市场需求分析 八．我国奶粉行业主要品牌的市场份额分析 九九．我国奶粉行业奶未来市场前景分析我国奶粉行业奶未来市场前景分析 附录一.我国近年发生的奶粉质量问题事件 - 2 - 2 3 奶粉行业研究报告 . 奶粉按不同的标准分类奶粉按不同的标准分类 ，可以分为可以分为 全脂奶粉、脱脂乳粉、加糖奶粉、速溶奶粉、婴幼儿奶粉、特殊配制奶粉。 类别类别 分类标准分类标准 特点特点 适用人群适用人群 基本保持了牛奶的营养成 适用于全体消费者，但最适合于中 全脂奶粉脂奶粉 分分；； 青年消费者青年消费者。。 脂肪含量 牛奶脱脂后加工而成，口味 适于中老年、肥胖和不适于摄入脂 脱脂乳粉 较淡； 肪的消费者。 牛乳添加一定量蔗糖加工而 加糖奶粉 加糖与否 适于全体消费者，多具有速溶特点。 成； 具有分散性、溶解性好的特 速溶奶粉速溶奶粉 溶解速度溶解速度 适用于全体消费者适用于全体消费者。 点； 婴幼儿奶粉 不同功用 根据不同消费者的生理特点， 分别适于0-6个月、6-12个月和1-3 去除了乳中的某些营养物质 岁的婴幼儿食用 而添加不而添加不 特殊配制奶 同的营养 或强化某些营养物质(也