《第二章 采购与供应》.pptVIP

第二章 采购与供应  第一节 采购的基本概念 一、对采购的理解 二、采购的重要性 三、采购的管理目标 一般地说，采购是指企业在了解生产经营物资需求的基础上，寻找和选择合理的供应商，并就价格和服务等相关条款进行协商和实施，以确保需求满足的过程。而采购管理就是企业为实现合理采购而对采购活动实施计划、组织、控制、协调的全部活动过程。 材料的比重 材料 人工 利润 材料成本---交货值比例 行业 全部采购与销售额的比率(%) 食品及相关产品 63 烟草产品 28 纺织机械产品 62 印刷出版 35 石化与煤炭产品 87 皮革及皮革制品 56 主金属行业 64 工业机械与设备 53 电子.电器设备 49 交通设备 63 采购占销售额的比率随行业的不同差别很大。例如，在38种工业分类标准中，“仪器及相关产品”类企业的这一数据只有36％。但这一行业中，有些企业生产大型商业飞机的部件，比如自动驾驶仪等，这当然会需要很大比例的工程、质量控制、研发以及直接装配劳动等方面的成本。另一方面，在20种工业分类标准中，“食品及相关产品”行业的这一数据为63％。这个行业包括商用面包烤箱以及饮料生产设备，这类生产过程是物料集中型的，并且由于使用了机械化或自动化的生产流程，所需要的人工成本很小。对企业来说，任何所用成本超过企业收入一半以上的职能，都应该引起管理层的足够重视。 普遍性 在现代生产中，大多数的企业产品总值中，其所采用的原材料价值所占比重超过40%，也就是说产品价值构成的近半或过半数是原材料价值，原材料的采购对企业生产因而具有重大影响。 埃森哲公司认为，采购运作每多节省一元钱，就能对企业边际利润多作一份贡献。他们认为：在大多数行业当中，直接物料成本通常占企业产品销售成本（Cost of goods）50%-80%的比例，相当于营业收入的30%-50%。对许多高科技企业而言，间接物料成本（如资本设备、办公用品、维修与运作物品、信息技术、差旅费用等）在企业营业收入中所占的比例也达到了15%-25%。因此，采购活动中的每一项节省都能对企业利润作出贡献。 采购的管理目标 1．保证企业生产经营的物质需求，物料消耗需要得到及时的补充，这样才能维持企业的正常运转。 2．实现采购的合理化。采购的时间（时机）、总量、结构、地点、以及采购成本等等，要讲究科学、合理。 3．有效降低采购成本 。 采购问题 对从事采购工作的人来说，挑战之一就是所遇到的决策种类繁多而且性质不一。 要储存原料吗?储存多少? 应该支付什么价格?在哪里下定单?定货规模多大?什么时候需要这种物料?对这个问题有没有更好的替代方案? 应该使用何种运输方式和运输工具?应该签订长期合同还是短期合同?应该取消合同吗? 怎样处置多余的物料? 采购问题 由谁来组织谈判团?应该采用什么样的谈判战略?如何保护未来的利益? 应该改变运作体系吗?应该等待还是现在就行动?在考虑各种利弊得失后，什么才是最佳决策? 应该采取什么态度对待那些希望供货的客户?应不应该标准化?现在签订合同有没有意义?应该用一个供应商还是多个供应商? 诸如此类的问题会对企业以及企业的最终顾客产生重要影响。有趣的是，这些决策几乎都是在不确定条件下做出的。 决策树模型 这是一种不确定条件下的选择决策。在这个例子中，不确定性与我们自身的需求有关，我们不能确定它是高、中还是低。最终结果与价格和供应能力有关。如果决策者宁愿付出更高的价格也要确保供应，那么，由于很难对所有的结果进行估量，所以就更需要在关键性决策中做出准确判断。它还意味着，决策者认为，涉及到的风险是一个关键变量。这样，运用从经验和培训中获得的管理决策能力，再加上适当的决策概念和技术，决策者就有机会做出最佳选择。 比较 商业采购与消费者购买 采