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食品安全分析与对策 电气与信息工程学院 电子信息工程1004班 姓名：梁平 学号：20100740411 电话食品安全分析与对策 (摘要食品安全问题关注，世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全，并纷纷加大监管力度。 〔关键词〕食品安全 通过制定食品安全信用法律法规，可以用国家的意志强制赋予食品安全信用体系以相应的法律地位、确认食品安全信用体系内各项制度的普遍法律效力、明示食品安全信用信息的权威性和指导作用。在我国现行的法律体系中，体现诚信原则、确立信用机制的法律法规无论在总体上的还是在食品行业专门领域都偏少，有待于进一步的完善。 食品安全是一个整体的战略体系，涉及的部门较多，需要多方协调配合，才能建立起较为完善的食品安全战略体系。食品安全问题不仅关系到人民生活质量、身心健康问题，同时对参与国际农业乃至食品产品的贸易竞争也具有重要的意义。我国食品安全战略体系的建立，需要以完善的法律制度为保障，以严格的监控管理系统为手段，以安全食品生产技术为基础，而这些都需要由国家级部门统一管理实施 参考文献： 赵兴绪，转基因食品生物技术及其安全评价。北京：中国轻工业出版社，2009. 托马斯.伯尔纳（瑞士）著，王大明，刘彬 译，基因、贸易和管制食品生物技术的冲突根源。北京：科学出版社，2011. 柴兰琴，李晓军，食品分析与食品安全。成都：西南交大出版社。2010. 钟耀广，食品安全学。北京：化学工业出版社，2005. 秦富，欧美食品安区体系研究。北京：中国农业出版社，，2003. Matthews R.H.Legumes:Chemistry,technology,and human nutrition.New York:Marcel Dekker Inc.,1989. 陈锡文，邓楠，等。中国食品安全战略。北京：化学工业出版社，2004. 史贤民。食品安全与卫生学。北京：中国农业出版社，2003. 国家质量监督检验检疫总局法规司，。食品安全相关法规文件汇编。北京：中国标准出版社，2006.