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关于消费者对转基因技术和食品态度研究的讨论
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第 期 ! 年 月 ’#(
% ##$ % 中国科技论坛
关于消费者对转基因技术和食品
态度研究的讨论
仇焕广,黄季 ,杨 军
! 中国科学院农业政策研究中心,北京 ’## ’# ’
摘 要:随着转基因技术的快速发展及其在农业生产领域的广泛应用,消费者对转基因技术的争论也日趋激烈。消费者的态度
是影响农业转基因技术发展的关键因素。近几年国内外学术界对消费者的转基因技术和食品态度及其决定因素展开了广泛的
研究,并得到了一些有价值的结论。本文就国内外对该问题的主要研究结论、研究方法及目前研究中存在的问题等进行了较为
全面的总结和评论,并在此基础上对未来相关研究提出了几点建议。
关键词:转基因技术;消费者态度;决定因素
中图分类号: 文献标识码:
4$-) 5
’ 引言 用转基因产品作为加工原料。消费者的态度也影响
转基因技术在农业生产上的应用被认为是继绿 了政府部门对转基因技术的发展和管理政策。许多
色革命后的一次新的农业科技革命,很可能成为解 国家在转基因产品的田间试验、环境释放和商业化
决 世纪人类和社会发展所面临的食物短缺问题 生产的批准等方面都制定了严格的程序。欧盟、俄罗
’
的最有力工具。由于农业转基因技术的巨大发展潜 斯、日本、中国等都制定了强制性转基因产品标识政
力,各国政府和企业对其进行了大量的投资。据统 策。这些措施增加了转基因产品生产和销售的成本,
计,全球转基因农作物种植面积从 ’))* 年的’$# 万 而这些成本中的很大一部分最终也会转嫁到消费者
身上。
增长到 年的 万 , 年共有
+, ##( ) ### +, ##( ’
个国家的-(# 万农民种植了转基因作物,其中转基 消费者对转基因技术的态度是影响其发展和应
因大豆、玉米、棉花和油菜分别占全球转基因农作物 用的一个关键因素。如果消费者愿意接受转基因技
种植面积的 、 、 和 0 ’1 。 术和食品,则政府和企业就会因为投资能够得到较
*#. /. ’’. (.
然而,伴随着转基因技术研究和应用的迅速发 高的回报而大量投资转基因技术的研究和应用;反
展,社会各界对这种新技术的争论也日趋激烈。争论 之,如果消费者对转基因食品普遍持反对态度,则政
的范围不仅包括食品安全、生态环境影响等科学技 府和企业对转基因技术的投资最终会因为无法获得
术层面的问题,还延伸至伦理道德、经济利益分配、 回报,而难以维持继续投资的动力。未来农业转基因
技术将如何发展? 世纪是否会真正成为一个生物
知识产权保护、贸易壁垒等社会、经济以及政治层面 ’
的问题。这些争论影响了消费者对转基因技术和食 技术的世纪?这些问题在很大程度上都取决于消费
品的信心,并且对政府和企业的决策产生了重要影 者对转基因产品的态度,所以对这个问题的研究也
响。由于担心失去消费者的支持,一些国际著名的食 越来越受到研究人员和政府决策部门的重视,成为
品加工和销售企业如雀巢、麦当劳等都宣布拒绝使 近年来学术研究的热点和前沿问题。
基金项目:国家自然科学基金 ( )的研究资助。
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收稿日期:
##* 3 ’ 3 ’
作者简介:仇焕广 ( ),男,山东青岛人,博士。中国科学院预测科学研究中心、中国科学院农业政策研究中心,副研究员。研究方向:农业决策支持系统、农
’)$* 3
产品流通与贸易和农业资源与环境。
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