《甜茶叶中甜茶苷的UPLC_MS_MS分析》.pdfVIP

第28 卷, 第5 期 光　谱　实　验　室 V ol . 2 8 , No . 5 2 0 1 1 年 9 月 Chinese Journal of Sp ectroscop y Laboratory Sept ember , 2 0 11 甜茶叶中甜茶苷的 - / 分析 UPLC MS MS a, b b a a c a 张健 　 桂新　章苏宁　刘李明　刘志军　宋小秋 a( 上海应用技术学院香料香精技术与工程学院　上海市漕宝路120 号　200235) b( 上海中医药大学中药研究所　上海市蔡伦路1200 号　20 1203) c( 美国路易斯安娜州立大学自然资源学院　美国路易斯安娜州巴吞鲁日城　70803) 　采用超高效液相色谱-质谱联用法测定广西特产甜茶叶中的主要甜味成分甜茶苷的含量。样 品经前处理后以A cqu ty U PL C BEH C 18柱为色谱柱, 流动相为乙腈( 含体积分数为0 . 1% 甲酸) -蒸馏水( 含 体积分数 0. 1% 甲酸) , 梯度条件为10m n 乙腈相体积由20 % 变化到65% , 柱温35℃, 进样量5L , 流速为 0. 15mL / m n 。在质谱仪上以电喷雾电离正离子模式多离子反应监测( M R M ) 方式进行定量分析, 监测的离 子为m/ Z 643 →319。甜茶苷回归方程的线性关系良好, 线性范围0. 1—10. 0g / mL , r= 0. 9996, 方法加标 回收率为96. 6% , 检出限为0. 04g / mL ; 定量下限为0. 1g/ m L 。该法操作简便快速、灵敏度高、重复性好, 适用于甜茶叶中甜茶苷的测定。 甜茶苷; 超高效液相色谱-质谱联用; 甜茶叶 : O 657. 63 : A : 1004 -8 138( 2011) 05-2692-05 1　引言 甜茶( Rubus suavissimus S . L ee) , 蔷薇科悬钩子属多年生有刺灌木, 是广西特有的野生植物, 分 布在桂林、柳州、梧州等地区, 目前贵州亦有种植。其高约1—4m, 茎呈圆柱状, 丛生, 适宜生长在亚 热带气候区及海拔500—1000m 的丘陵山地, 由于其叶片味甜, 故名甜茶, 是广西民间长期以来应 用的甜味品种茶。甜茶叶、根可入药, 有养阴补肾、降压、抗过敏、清热解毒、治疮毒、痢疾之功效, 它 具有无糖自然甜的效果, 是天然的无毒、高甜度、低热能和具有保健功能的甜味植物, 甜茶叶的化学 成分除了黄酮类和维生素等成分以外, 主要含有由斯替维醇的葡萄糖甙构成的甜茶苷, 分子式为 C32H50O 13, 据报道其有降低血糖、降血压, 促进新陈代谢和抗过敏等药理作用, 其甜度约为蔗糖的 100—200 倍, 是一种优良的糖类替代品, 可广泛应用于糕点、饮料、罐头、医药、烟草等各个食品领 域中无糖甜味产品的生产, 适合为避免因长期过量的吃糖致使人体发胖和诱发高血压、糖尿病、心 [ 1, 2] 血管病等疾病的人们长期食用 。甜茶苷的测定对甜茶的研究和开发应用有积极意义。 2　实验部分 2. 1 甜茶原叶采自广西金秀, 广西平乐, 贵州三都, 甜茶苷标准品( 纯度99% , 批号 美 R S 上海应用技术学院重点项目资助( KJ2008-16) 联系人, 电话: ( 02 1) 6494 1609; E-ma l:jz hang@ s t . edu. cn 作者简介: 张健( 1968—) , , 广西桂林市人, 副研究员, 硕士, 主要从事天然植物活性成分研究工作。 收稿日期: 20 10-11-15; 接受日期: 20 10-12-17 第 5 期 张 健等: 甜茶叶中