世界辣椒红色素的历史现状及发展趋向.pdfVIP

维普资讯 《中国食品添加剂》 ChinaFoodAdditives 2003 NO．6 世界辣椒红色素的历史 、现状及发展趋向 邱建生 张彦雄 (贵州五倍子发展有限公司，贵州 550002) 摘 要 ：本文对世界辣椒红色素 (PaprikaOleoresin)的历史 、现状和发展趋向进行 了详细的分析与总结 ，列 出 了目前世界辣椒红色素的主要产地 、国家 、主要生产厂商 ，并着重对南非 (SouthAfrica)、摩洛哥 (Morocco)、津 巴 布韦 (Zimbabwe)、匈牙利 (Hungary)、印度 (India)、西班牙 (sDain)和中国(China)的辣椒红色素进行了分析讨论 ， 提出了中国辣椒红色素的产业发展的策略和取 向。本文首次从世界区域性范围对辣椒红色素进行评述 ，引用大 量国内外必威体育精装版资料 ，对辣椒红色素的科研、生产和产业发展具有很高的参考价值。 关键词 ：世界 ，辣椒红色素 ，趋向 TheHistory，CurrentConditionandDevelopingTrendof theW orldPaprikaOleoresin (GuizhouChineseGallnutDevelopmentCo．，Ltd．) Ahi缸翻奠：TllisthesisanalyzesandsummBliz~ upthehistorycurrentconditionanddevelopingtrendoftheworldPapri· kaOleoresincircumstantially，Listoutthe mainproduction area8countries andmainproductionmna ufacturersmainly na alyzesanddiBe~ theconditionofPaprikaOleoresin in South Afriac ，Morocco，Zimbabwe，Hungary，India，Spain na dChina，na dputforwardtheindmtrial developmentstrategies na daimsonChinaPaprikaOleoresin．Thisisthefirst timethatthethesismakes thecommentaryonPaprikaOleoresinfrom theviewpointofworld，whichrefers tosucha lar enumherofthenewestinformationfrom ho．mena dabroadSOthatithasvery highreferenccvalueonthescientific research，prod uctionandindustrial developmentofPaprikaOleoresin． KeywoHk：W orld，PaprikaOleoresin。Trend O 前 言 2 甜红椒 (Paprika)与辣椒红色素 (Pparika 随着世界经济一体化进程 ，今天我们所生产的 OleoresinORP) 产品很难局限在一个国家 内考虑 问题 ，而必须从世 2．1 Paprika是指低辣度 的具有鲜亮色泽的甜红 界范 围着眼，从比较成本 、资源禀赋、国际分工、产 椒 (SweetRedPepDers)准确地说 ，其植物分类学的 品生命周期、研究与发展投入、规模经济、贸易保 植物种的拉丁学名为 Capsicum annum L．，由世界 护、环境保护及文化背景等多视角来进行产业定位 著名植物学家林奈