热塑性淀粉中氢键及其对性能的影响.pdfVIP

维普资讯 2OO4年第 62卷 化学 学报 V0l】．62，2OO4 第 12期，1180—1184 ACYA CH1MICASINICA No．12．1180—1184 · 研究简报 · 热塑性淀粉中氢键及其对性能的影响 马骁飞 于九皋 (天津大学理学院化学系 天津 300072) 摘要 热塑性淀粉中的氢键对热塑性淀粉的性能有决定性的作用．本文利用红外光谱分析甘油或甲酰胺塑化热塑性淀粉 中塑化剂和淀粉间的氢键形成情况，发现在淀粉中，与塑化剂形成氢键的主要是c一0一c基团中的氧原子和 0一H基 团中的氢原子；而且过量的塑化剂之间会形成氢键，减弱塑化剂与c一 c中氧原子的氢键作用．与甘油相比，甲酰胺可 以和淀粉形成更稳定的氢键．X-ray衍射研究了氢键对两种热塑性淀粉在不同湿度环境下的回生性能的影响．结果表明甲 酰胺可以有效抑制淀粉回生．热动态力学分析(DMTA)研究发现，氢键使甲酰胺塑化热塑性淀粉的玻璃化转变温度更低．氢 键使甲酰胺塑化热塑性淀粉强度和杨氏模量低，但伸长率和断裂能大． 关键词 热塑性淀粉，甲酰胺，甘油，氢键 HydrogenBondofThermoplasticStarchandEffectsonItsProperties MA，Xiao．Fei YU。Jiu．Gao (SchoolofScience，TianjinUniversity，扎 n300072) Abstract Thehydrogenbondplayedallimportantroleinthepropertiesofthermoplasticstarch．Inhtispaper，we analyzedhtehydrogenbond interactionbetweenplasticizerandstarch inglycerolplasticized htemroplasticstarch (GPTPS)andformamideplasticizedhtemroplasticstarch(F )，nadhtoughtformamidecouldformmolestable hydrogenbondwihtstarchhtna glycero1．Fouriertransofmr infrared(Fr—m)spectroscopyrevealdethathteoxygenof C一 0一Cgroupparticipatde inhtehydrogenbondwiht plasticizers．nadhtehydrogenofC一0一H groupinstarch ofmr de htehydrogenbondwiht plasticizersrahterhtna hteoxygenofC一 0一H group．Theexcessiveplasticizers wouldofmr hydrogenbondwithineachohternadweakenhteinteractionbetweenplasticizersnadstarch．Th eeffectof plasticizersonhtepropertiesofhtemroplasticstarch(TPS)Wasalsoinvestigatde．Bceausehtehydrogenbondbetween plasticizernadstarch inF1】 Was strongerhtna hteinteraction inGPTPS．htepropertiesoftwoTPSswereve