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食品安全管理体系–ISO22000 ISO22000:2005 ISO22000:2005 食品安全管理体系 1 范围 食品安全管理体系 本国际标准为下列组织规定了食品链中食品安 全管理体系的要求： 摩迪英联认证有限公司 ——需要证实其有能力控制食品安全危害，以 培训部 稳定地提供满足消费者和适用的食品安全法律 法规要求的最终产品。 ——通过有效控制食品安全危害，包括更新体 系的过程，旨在增强顾客满意。 食品安全管理体系–ISO22000 本国际标准明确其要求，使组织能够： 食品链GAP/GMP/GDP/HACCP ——策划、设计、实施、运行、保持和更新旨在提供最终产品的 食品安全管理体系，确保这些产品按预期用途食用时，对消费者 相互沟通 客户，内部，外部 来说是安全的； ——评价和评定顾客要求，并证实其符合双方达成一致的、与食 品安全有关的顾客要求； 追溯性系统食品安全管理的基础 ——证实与顾客及食品链中的其他相关方有效沟通； ——证实其符合与食品安全有关的适用的法律法规要求； 应急准备和响应 ——确保符合其声明的食品安全方针； ——证实符合其他相关方的要求； 必备方案: PRP （GMP）/ OPRP （SSOP ） ——寻求由外部组织对食品安全体系的认证或注册。 组合控制措施 PRP / OPRP /HACCP 食品安全管理体系–ISO22000 食品安全管理体系–ISO22000 4.1 总要求 4.2 文件要求 组织应按本标准要求建立食品安全管理体系，形成文件，加以实施和保 持，并进行更新。 4.2.1 总则 确定食品安全管理体系范围：所涉及的产品或产品类别，加工和生产场 地。 组织应： 食品安全管理体系文件应包括： a) 确保在体系范围内可能发生的与产品相关的食品安全危害得到识别、 a) 文件化的食品安全方针和目标（见5.2 ）； 评价和控制，以确保组织产品不直接或间接伤害消费者； b) 在食品链范围内沟通与其产品安全有关的适宜信息； c) 在组织内就有关食品安全管理体系建立、实施和更新的信息进行必要 b) 要求的形成文件的程序和记录（见4.2.3 ）； 沟通，以确保满足本标准要求的食品安全； d) 对食品安全管理体系定期评价，必要时进行更新，确保该体系反映组 c) 为确保其有效地建立、实施和更新食品安全管 织的活动；并体现有关需要控制的食品安全危害的必威体育精装版信息。 针对组织所选择的任何影响最终产品符合性的外购产品和外包过程，组 理体系的文件，包括记录。 织应确保控制对这些产品和过程实施控制。对此类外购产品和外包过程 的控制应在食品管理体系中加以识别，并形成文件。 1 食品安全管理体系–ISO22000