漫话中国的贡茶文化.pdfVIP

第 九 届 国 际 茶 又 化 研 讨 △ 石 漫话中国贡茶文化 暨 巩 志 第三届崂山国际茶文化节谴炙榘 (武夷山市古粤茶文化研究中心 中国福建) 摘要：中国茶叶起源于贡茶，其制始于西周，迄今已有3000年历史。唐代茶道大行，贡茶制度正 式确立。宋代北苑贡茶更是穷极精巧。元代武夷御茶园崛起。明清贡茶进一步发展，品目繁多。历 代贡茶的推行，促进了制茶技术与茶叶品质的提高，也促进了各地名优茶的发展。 asthe intheWesternZhou ithasa of3000 Abstr舵t：Teatribute，began Dynasty，sohistory was inthe the oftributeteawasestablishedof矗一 years．SadoprevalentTangDynasty，andsystem atthat Tributeteaof inthe was the cially times． BeiyuanSongDynastyextremelyexquisite，and WuYitea roseintheYuan teainthe and garden Dynasty．TributeMingQingDynastiesdeVeloped further，andhad items．All tributeteas theenhancementoftea rnany previous promoted technology andtea also the ofthef锄ousteaineach development place． quality，theypromoted 中国茶叶起源于贡茶，其制始于西周，是我国古代地方专门进献朝廷，供帝王将相享用的特殊茶 叶。古代凡地方上珍稀之物，一经发现均可成为贡品进献皇室。贡茶主要被用来满足皇室及上层阶 级的物质和生活之需，即所谓“致邦国之用”。随着贡品需求量的增大，贡献制度逐渐严密，从“随山 浚川，任土作贡”(《尚书·禹贡》)发展到设官分职进行管理，有所谓“九贡”，即礼贡、嫔贡、币贡、材 贡、货贡、服贡、游贡、物贡。茶叶当属“物贡”一类。“茶之贡，谓之茶贡。”(陶毂谷《清异录》)贡茶初 始，只是各产茶地的地方官吏征收各种名特茶叶作为土特产品进贡皇朝，属土贡性质。中国历史上 名茶大多数是来自贡茶的。所以贡茶的出现，既是中国茶业发展史中的一种特定现象，又是中国茶 文化的社会礼制的一部分，与社会发展有密切关系。“纵观中华i千多年的贡茶沿革史，几乎与中华 茶业文明史是一脉相承，息息相关，且互相因果，彼此盛衰。”(张天福《中国贡茶序》) “贡”，献也，古代常指物品进献给国君或天子。《辞海》(2002年版)引《周礼·天官·太宰》：“五 日赋贡。”陆德明释文：“赋，上之所求于下；贡，下之所纳于上。”赋税是国家有目的、有计划地向地方 征收，是法定的任务；而“贡”，是地方向中央政权主动进献物品的活动，并无一定数量、品种的规定。 进贡的内容异常丰富，金、银、漆、器、竹、木、石、酒、茶甚至飞禽走兽都在其列。