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理性和非理性蛋白质设计策略在酶工程中应用

第 卷 第 期 科 技 通 报 Vol.23 No.2 23 2 年 月 BULLETINOFSCIENCEANDTECHNOLOGY Mar.2007 2007 3 理性和非理性蛋白质设计策略在酶工程中应用 1 2 2 张秀艳 何国庆 陈启和 , , 华中农业大学食品安全与微生物学系 武汉 浙江大学食品科学与营养系 杭州 ( , ; , ) 1. 4300702. 310029 摘 要 理性和非理性的蛋白质设计策略是两个非常有效的酶改性工具 在对酶性质改造方面已取得 : 。 了可喜的成绩 本文将两种蛋白质设计策略的特点 各自使用的方法 进化路线及最近三年在酶工程改 。 、 、 造上取得的成就加以总结 并讨论了两种蛋白质设计策略的区别 联系及蛋白质工程改造的未来发展 。 、 方向。 关键词 理性蛋白质设计 非理性蛋白质设计 酶工程 蛋白质工程 : ; ; ; 中图分类号: 文献标识码: 文章编号: ( ) Q814 A 1001-7119200702-0191-07 UsingoftheRationalandIrrationalProteinDesignStrategies inEnzymeEngineering 1 2 2 ZHANGXiu-yan,HEGuo-qing,CHENQi-he ( 1.DepartmentofFoodSafetyandmicrobiology,HuazhongAgricultureUniversity,Wuhan430070,China; ) 2.DepartmentofFoodScienceandNutrition,ZhejiangUniversity,Hangzhou310029,China Abstract:Rationalandirrationalproteindesignstrategiesaretwoeffectivestrategiestoimprovetheenzyme.Thetwo approacheshavemadeagreatsuccess.Thisarticlesummarizedthecharacteristics,evolutionapproach,evolutionroutines andthesuccessfulexamplesofthetwoproteinmodificationstrategies.Additionally,thedifferences,relationsandfuture developmentofthetwostrategieswerediscussed. Keywords:rationalproteindesign;irrationalprote

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