北京地区成人雌马酚代谢表型及其影响因素研究.pdf

第 39卷 　第 1期 卫 　生 　研 　究 Vol. 39　No. 1 20 10年 　1月 JOURNAL OF HYGIEN E RESEARCH 　　　 J an. 　2010 　　　59 文章编号 :(20 10) 0 1005906 ·调查研究 · 北京地区成人雌马酚代谢表型及其影响因素研究 1 1 2 3 刘宝花 　刘爱萍 　内山成人 　上野友美 　李雪驼 　王培玉 北京大学医学部公共卫生学院社会医学与健康教育系 ,北京 　100 19 1 摘要 : 目的　了解北京地区成人雌马酚代谢表型及雌马酚的生理范围 ,分析雌马酚表型与膳食等生活方 式的关系 。方法 　应用现况调查方法 ,筛选出 200 名在北京市区居住 5 年以上 、20 ～72 岁成年人 ,男女各 100人 。填写问卷获得人口学特征及吸烟饮酒等生活方式 ,用两天膳食记录法获得膳食营养素摄入量 ,采用 HPLC法分析负荷大豆异黄酮前后尿中雌马酚等大豆异黄酮 24h 排泄量 ,计算产雌马酚者比例及其与膳食 μ 等因素的关系 。结果 　负荷前雌马酚生理范围 0 ～7656 mol/24h,产雌马酚者比例为 268% ,负荷后比例 ( ) 提高到 604 % 。产雌马酚者与非产生者之间大豆类食品及各种营养素摄入量差异无显著性 P 005 。大 ( ) 豆异黄酮摄入量与排泄量呈正相关关系 相关系数为 049 ～058, P 001 。结论 　在 日常膳食条件下 ,大 约有 1/ 4 北京成人尿液中能检测到雌马酚 ,但潜在的产生雌马酚的能力很大 。 关键词 :雌马酚 　异黄酮 　大豆 　负荷试验 中图分类号 : R 1513　Q59 1　　　　　　文献标识码 : A Preva lence of equol producer phenotype and its rela tion s to lifesty le factor s and d ietary in takes am ong hea lthy Ch