10 11 第八章 呼吸作用2.ppt

* 一、呼吸作用生理指标及其测定方法 判断呼吸作用强度和性质的指标主要有呼吸速率和呼吸商。 （一）呼吸速率 呼吸速率(respiratory rate)是最常用的代表呼吸强弱的生理指标，它可以用单位时间单位重量(干重、鲜重)的植物组织或单位细胞、毫克氮所放出的CO2的量(Qco2)或吸收的O2的量(Qo2)来表示。常用单位有：μmol·g-1·h-1, μl·g-1·h-1等。 测定呼吸速率的方法有多种,常用的有：用红外线CO2气体分析仪测定CO2的释放量；用氧电极测氧装置测定O2吸收量；还有广口瓶法(小篮子法)、气流法、瓦布格微量呼吸检压法等。通常叶片、块根、块茎、果实等器官释放CO2的速率，用红外线CO2气体分析仪测定，而细胞、线粒体的耗氧速率可用氧电极和瓦布格检压计等测定。 * 一、呼吸作用生理指标及其测定方法 判断呼吸作用强度和性质的指标主要有呼吸速率和呼吸商。 （一）呼吸速率 呼吸速率(respiratory rate)是最常用的代表呼吸强弱的生理指标，它可以用单位时间单位重量(干重、鲜重)的植物组织或单位细胞、毫克氮所放出的CO2的量(Qco2)或吸收的O2的量(Qo2)来表示。常用单位有：μmol·g-1·h-1, μl·g-1·h-1等。 测定呼吸速率的方法有多种,常用的有：用红外线CO2气体分析仪测定CO2的释放量；用氧电极测氧装置测定O2吸收量；还有广口瓶法(小篮子法)、气流法、瓦布格微量呼吸检压法等。通常叶片、块根、块茎、果实等器官释放CO2的速率，用红外线CO2气体分析仪测定，而细胞、线粒体的耗氧速率可用氧电极和瓦布格检压计等测定。 * * * * * * * * * * * * * * * 在种子形成初期，随着种子内细胞数目的增多，细胞体积的增大，原生质含量、细胞器和呼吸酶的增多，呼吸逐步升高，到了灌浆期呼吸速率达到高峰，然后再下降 温度对豌豆幼苗呼吸速率的影响 预先将豌豆幼苗放在25℃下，培养4天，其相对呼吸速率为10，在放到不同温度下培养3h, 测定相对速率的变化 缺氧条件下 O2 无氧呼吸 消失 把使无氧呼吸停止进行时的最低氧含量(氧分压)称为消失点。 O2浓度升高时，有氧呼吸增强，当O2浓度增加到一定程度后，呼吸作用使不再随之增强，这一氧浓度称为氧饱和点。 （2） 氧 有氧呼吸 无氧呼吸 氧浓度 不同氧浓度下呼吸商也不同 碳水化合物为底物，氧浓度小于消失点，呼吸商大于1； 氧浓度超过消失点，无氧呼吸停止时，呼吸商等于1。 苹果在不同氧分压下的气体交换 实点为耗氧量 空点为CO2释放量 虚线为无氧条件下CO2的释放，消失点表示无氧呼吸停止 土壤通气不良时(水淹) 植物根系会处于缺氧或无氧环境 许多耗能反应，如矿质元素的吸收等 乙醇或乳酸会使原生质蛋白质变性； 有机物消耗过多； 缺乏有氧呼吸的一些中间产物； ATP产生少； 长时间进行无氧呼吸 （3） CO2 末端产物，对呼吸有抑制作用。 但只有当CO2浓度(5%)大大超过自然状况下的CO2浓度时，才会发生这种情况。 生产中要适时中耕松土、开沟排水，减少 CO2 增加O2，保证根系正常生长 种子休眠 C6H12O6＋6O2＋6H2O → 6CO2＋12H2O 常用的方程式 光合作用的逆过程 (4) 水分含量 植物种子水分含量与呼吸作用的关系。 成熟种子水分含量较低；束缚水，酶不能发挥作用，多种代谢，包括呼吸作用都极微弱。 水分含量增高后，出现自由水，酶的活性增高，呼吸作用增强。 谷粒或种子的含水量对呼吸速率的影响 1.亚麻； 2.玉米； 3.小麦 （5）机械创伤 创伤会显著加强呼吸。 （6）光照 光下呼吸速率高于遮阴或暗中呼吸 （7）离子 盐呼吸 呼吸作用与农业生产 1 种子、幼苗的呼吸作用 2 果实的呼吸作用 种子形成与呼吸作用 种子贮藏与呼吸作用  萌发种子和幼苗的呼吸作用 种子形成与呼吸作用 在种子的形成初期，呼吸逐渐升高，灌浆期达到最高峰。 呼吸速率最大的时期恰好是贮藏物质积累的最迅速时期。 在25℃下测定菜豆种子成熟期的呼吸速率 种子贮藏与呼吸作用 种子贮藏与呼吸作用密切相关，呼吸速率高，有机物消耗大，种子寿命和品质降低。 在贮藏种子时尽量降低其呼吸速率。 一般油料种子含水量在8％-9％以下，淀粉种子含水量在12％-14％时，(安全含水量) 谷粒或种子的含水量对呼吸速率的影响 1.亚麻； 2.玉米； 3.小麦 控制微生物活动 　↗CO2浓度，↙O2的含量，控制种子的呼吸速率。 气调法进行粮食贮藏，对密闭粮仓中的空气抽出，再充入氮气，来抑制呼吸。 目的 控制种子含水量 一般油料种子含水量在8％-9％以下，淀粉种子