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鼎镬尊箸间的刀光剑影 ——浅析《史记》 中饮食记载所体现的文化 Heated Combat Concealed In Sumptuous Feast —— Analyse of Culture In Food Records From Shi Ji 作者：司徒伽　　　导师：师飚 [论文摘要]饮食，对人类而言，是一个最基本的首要问题，尤其在中国更是占据着不可取代的独特地位，无论是物质还是精神上的文明都与饮食有着紧密的关联，这一点在《史记》中表现得非常充分；因此，本文尝试从饮食文化的视角来研究《史记》这一史学巨著，通过从文、史、哲、考古、人类、文化等众多方面综合分析《史记》中所有关于饮食（主要是“食”的方面）活动、礼仪、方式、对象和器具等所有记载，得出以下结论：粮食问题影响国家政权的稳固，食物的分配合理与否至关重要，饮食在政治活动中有着不可忽视的作用，由饮食可以引发弑君灭国的大争斗，因此对礼仪的强调必不可少，但人类自相残杀的劣根性在饮食中也暴露无遗。 [关键词]《史记》　　饮食　　政治　　历史 [Abstract] The Food is the most important in what mankind want to get, especially in China. This idea was express fully in the Historical Records wrote by Sima Qian. This article tried to research the Historical Records with the viewpoint of the food culture. By analyzing records from the Historical Records about the literature, the history, the philosophy, the archaeology, the anthropology and the culture, I think that the author of the Historical Records had represented such points: Foodstuff was in of touch with fixedness of kaiserdom, so the supply must be equal. The food and food activity in the Historical Records played a very important role in political activities. Even it could cause the great struggle killing the Empire and destroying the Country. Generally humanity needed to get convenance, but the big bad habits of Humanity that they kill each other was exposed entirely in Food activity. [Keyword] Shi Ji (Historical Records)　　Food　　Politics　　History 引言 《史记》——司马迁穷其一生写成之煌煌巨著，自有汉以降，评说论议者不下千万，他们就其文本与作者，从史学、文学、哲学、美学、语言学或心理学等各个不同方面加以阐释，众说纷纭，各异其趣，更使它身负“史家之绝唱，无韵之《离骚》” 的盛名。然综观各家说法，却鲜见从饮食这一角度论及。 诚然，不仅“天下无不散的筵席”——饮食活动的过程非常短暂，而且，用黑格尔的话来说，“我们闻到的东西只能存在于消耗过程中，我们只能通过毁灭来品味” ；如此说来，将《史记》与饮食烹饪联系起来，不免会招致方家嗤之以鼻、付之一哂。但正如十九世纪德国哲学家费尔巴哈所言，心中有情，首中有思，必先腹中有物 ，不可否认，饮食是人生经验中极重要的组成；而食物最有意义的作用不单在于满足人类的口腹之欲，更着落于社会方面——它是各种团结社会成员的活动内容之一。人们在饮食和与之有关的社会历史实践中，所创造的物质财富和精神财富的总和形成了一个民族的饮食文化，包括了这个民族饮食的特点和习惯，在不同程度上反映了这个民族的血统、历史和生存环境，具有自身的民族性，在发展中形成民族传统并成为其中不可分割的一部分。这些都贯穿于人类历史的整个进程，使人们对饮食与社会的相互作用作出深广的反思，在若干饮食行为中得到某种启示或学会对饮食的思考，掌握存在于饮食现象中广泛、丰富而复杂的意义，了解纷繁而变