乡村旅游—新世纪.pptVIP

乡村旅游—新世纪的朝阳产业 乡村旅游的昨天和今天—产生、发展和现状 一、国外乡村旅游发展的起源、发展和现状 19世纪，发源于法国。20世纪广泛开展，参与者众多。21世纪乡村旅游在西方发达国家已趋于成熟。 二、我国乡村旅游的起源、发展和现状 我国乡村旅游起步晚，但是发展迅速。20世纪80年代在城市周边萌芽；90年代形成超速发展的态势。经过20多年的发展，国内乡村旅游从无到有，从小到大，由初期的自发阶段发展到现在的逐步规范阶段。 乡村旅游的未来—一门好生意 一、从事乡村旅游，带动农民致富 二、满足消费需求、市场前景广阔 三、农村富余劳动力离土不离乡 四、优化农村产业结构 五、快速提高农村文明程度 树立科学的乡村旅游经营理念 乡村旅游经营中存在的问题 一、对乡村旅游的内涵认识不足。 二、基础设施不完善制约了乡村旅游的经营。 三、产品单一，同质化现象严重，质量等级差别不明显。 四、经营资金不充足，投入不足，没有形成规模效益。 五、人才管理水平不高。 乡村旅游的项目选择 一、何为“乡村自然资源” （一）乡村田园景观 （二）优美的山水风光 （三）古村落与传统村落 二、何为“乡村文化资源” （一）特色鲜明的饮食文化 （二）独特的手工艺文化 （三）乡村礼仪文化 （四）丰富的乡村节目 （五）乡村艺术文化与神话传说 乡村旅游经营地理位置的选择 乡村旅游景区的选择 1、依托世界闻名的人文旅游景区 2、依托大都市 3、依托优美的山水风景自然景区 4、依托古镇村落。 5、依托丰富的动植物景观。 6、依托相对独立的自然奇观。 7、依托生态观光农业。 8、依托民俗风情 9、依托会展经济。 经营项目位置的选择 1、选择交通便利的位置 2、尽量选择紧邻旅游景区 3、临近河流湖泊。 4、有良好的后勤保障。 绿化美化庭院 影响庭院绿化美化的因素 1、庭院布局的形式 2、庭院的气候特点 3、庭院的土壤特点 植物的合理选择与搭配 1、视庭院的地质条件 2、宜求精而忌繁杂 3、应根据其不同的生态习性，尽量做到乔、灌、地被相结合。 巧用建筑小品，营造诗意庭院 1、亭 2、桥 3、廊 4、花架 5、庭院的道路和地坪 6、院墙和门窗 7、栏杆 8、桌椅 9、庭院的照明设施 乡村酒店装修与设施 装修原则 1、与乡村的民居风情协调一致 2、体现传统文化的独特性 3、装修材料就地取材 4、引入现代的装修理念 应避免的问题 1、客体结构单调乏味 2、餐厅空气污浊潮湿 3、餐桌座位间距过小 4、环境空间压抑 5、缺乏特色装饰 以质为本—乡村旅游服务质量管理 旅游服务质量评价标准 1、规范化和技能化 2、安全性 3、态度和行为 4、可接近性和灵活性 5、可靠性和忠诚性 6、服务的补救能力 7、名誉和可信度 游客的投诉处理 1、承认游客投诉的事实 2、表示同情和歉意 3、针对游客要求采取措施 4、感谢游客的批评和指教 5、迅速采取行动 6、落实、监督补偿措施的执行。 乡村旅游服务的基本原则 三、四、五、六、十一 “三轻”：走路轻，说话轻，操作轻 “三不计较”：不计较不美的语言，不计较不美的态度，不讲与服务无关的话。 四种服务忌语：蔑视语，否定语，顶撞语，烦躁语 六种礼貌用语：问候用语，征求意见用语，致歉用语，致谢语，尊称语，道别语。 礼貌用语十一字：请，您，您好，谢谢，对不起，再见 以质为本—乡村旅游服务质量管理 乡村旅游企业的员工管理 人员的测评与选拔 1、资格审查 2、面试的主要内容 （1）举止仪表（2）口头表达能力 （3）知识的广度和深度（4）实践经验 （5）工作态度和求职动机 员工培训 1、知识培训 2、能力培训 3、技能培训 4、心理培训 5、礼仪培训 * *