蔬果草本 都是医生.ppt

蔬果草本 都是医生 苹果 苹果,故称奈,又叫滔婆.味甘酸 性凉 1.苹果含糖类 酸类 芳香醇类和果胶物质,并含维生素B、C及钙磷钾铁等营养成分 2.苹果可以抗癌 减肥 降压，还可以预防铅中毒 3.对慢性腹泻、结肠炎、妊娠呕吐、胃炎、高血压等病有显著疗效 4.甜苹果可以防治心血管病和肥胖症,酸苹果可以治疗糖尿病;生苹果可治疗结肠炎腹泻,喝生苹果汁可以治疗咳嗽和嗓子嘶哑,烤熟的苹果可治疗贫血 选食宜忌 经常感觉由于和压抑的人,可以不时闻一闻苹果的气味,这样可以使情绪得以舒缓 不要在饭前吃苹果,以免影响正常的进食及消化 苹果富含糖类和钾盐,肾炎及糖尿病患者不宜多食 痛经者应该忌食苹果 苹果皮含有丰富的维生素C等营养素,可治疗反胃呕吐等症.但是,由于现在相当部分苹果外皮有石蜡及农药残留,因此不宜连皮一起吃 柠 檬 柠檬性平,味极酸、甜。叶性温，味辛、苦。皮性温，味微苦。 柠檬具有生津止渴、利肺润喉、开胃消食、祛暑、安胎等功效。主治肺燥痰火、咳喘、胸闷心烦、防暑解渴、腹胀、泄泻、跌打损伤、不思饮食等症 柠檬可使皮肤保持洁白、柔嫩，防止和清除肌肤中的色素沉着，出去油脂污垢，软化角质层，刺激细胞生长发育。柠檬汁还能使头皮屑减少，头发乌黑发亮。把新鲜柠檬汁或皮放入浴水中浸泡，沐浴全身，可是皮肤柔滑、细嫩，并有明显解除疲劳和精神紧张的功效 柠檬果内含有大量的柠檬盐，能够防治肾结石，一些慢性肾结石病患者，服了柠檬汁后结识变小乃至消失 柠檬有益于孕妇安胎助孕，有消除孕吐的功效 柠檬有很强的杀菌作用，酸度较强的柠檬汁，在15分钟内疚可以把贝壳内的细菌全部杀死。对引起风湿病的链球菌，柠檬汁可使它在15分钟内死亡89%，20分钟后死亡94.6% 柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子，促使血液凝固，可预防和治疗高血压和心肌梗死。柠檬酸有收缩、增加毛细血管、降低通透性、提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%——71%，具有止血作用 选食宜忌 柠檬因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁 柠檬味极酸，易伤筋损齿，不宜食之过多 柠檬虽有健脾消食的作用，但胃溃疡和胃酸过多者不宜食用 患有龋齿的人和糖尿病患者应忌食柠檬 水果七忌 忌吃不卫生水果：使用开始腐烂的水果，以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如削片的西瓜、香瓜等，容易发生立即、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病 忌用酒精消毒水果：酒精能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，降低水果的营养价值 忌不削皮生吃水果：但是现在市场上出售的水果，多数喷过农药，农药会浸透并残留在果皮蜡质中，因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多 忌用菜刀削水果：因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜；会把寄生虫或寄生虫卵带刀水果上，使人感染寄生虫病 及饭后立刻吃水果：饭后立即吃水果，会造成胀气和便秘。因此，吃水果宜在发后2小时或饭前1小时 忌吃完水果不漱口：有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，使用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿 忌过量食用水果：过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过多 病人吃水果无忌： 肝炎患者——可多吃橘子和红枣等含维生素C较多的水果，但不要多食酸性强的水果 糖尿病患者——应少吃糖量较多的梨、苹果、香蕉等 经常便秘者——可多吃些桃子、香蕉、橘子等 因为这些水果有缓下的作用 经常腹泻者——不要多吃有缓下作用的水果，可适当的吃些苹果，有固涩作用 胃酸较低者——不要吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果 * * *