大米和小麦粉精度标准样品制备技术.pdfVIP

钾 I第199172年卷8第月4期 J 中国粮油学报 V01．12．No．4 ournaloftheChineseCerealsandOilsAssociation Aug．1997 大米和小麦粉精度标准样品制备技术 zf0、7 陶 英 朱文山一 刘传云… A 一 —— √ ‘摘要 本文阐述 了我国现行的大米、ri、麦粉精度标准样品的定义、用途、类型与等虹、研制、分 析与评定、权限与有效期限、证书、包装、运输及保存等要则。本文对大米、小麦糖精度标准样品的 研制、复制和使用等具有参考作用。30多年来，大米、小麦糖精度标准样品广泛应用于我国粮食部 f]乃至其它领域，创造 j很大的经济效益和社会效益。 ， 关键词 苎墨，堡 ， 哆-弄壹 ， ， PreparationTechnologyfortheStandardControl SampletoShow RiceandW heatFlourFineness． Abstract ThepaperexpoundstheimportantprincipletOmakestandardcontrolsampletOshow riceandwheatflourfinene~ ondefinition．usage．grade，preparation，analysis，regulation，periodof validity．certificate，pakage，transportandpreservationinChinaforthetimebeing．Thepaperhasim— portanceofdirectioninpreparationnadrepetitionofstandardcontrolsampleofricenadwheatflour finenessThestandardc0ntl~0lsampleofriceandwheatflourfinenesshasbeenwidelyapplledingrain sectorsandtheotherfieldsinChina，andithasbroughtalrgelyeconomicnadsocialbenefit． Keyword rice，wheatriour．fineness，Stnadardsample O 前言 大米、小麦粉精度标准样品应是采用标准方法和工艺研制。分别用于标度大米、小麦树加工精 度等级的实物标准。在我国，大米、小麦粉精度标准样品的研制和使用至今已有30多年的历史．积 累了丰富的经验和大量的技术资料．形成了一套完整的研制工艺和使用方珐。大米、小麦粉精度标 准样品为大米、小麦粉的分等定级，保证商品质量，促进大米和小麦粉的商品流通起到了关键作用， 创造 了很大的经济效益和社会效益。 大米、小麦粉精度标准样品由国家粮食主管部门组织有关技术人员在定点厂进行加工研制、国 家技术监督主管核批备案，一般每二年制发一次。各省、自治区、直辖市粮食部门依据该标准样品 每年进行复制并发至基层单位对照生产，在流通各环节贯彻执行。各使用单位也可直接从定点厂 购进 。 目前，世界上只有少数几个国家研制和使用大米、小麦粉精度标准样品。我国大米、小麦粉精 * 国家犏食储备局，100801 北京复 门内大街 45号 * 中国新 良储运贸易公司 … 中国粮油学会 50 中国粮油学报 度标准样品的研制技术和应用广度在国际上属于先进水平。现在 由粮食部门研制的大米、小麦粉 精度标准样品已被中国标准样品数据库收录。 1 定义