超临界二氧化碳流体萃取红枣香精油研究.pdfVIP

油脂工程 技术 · ＞＞＞ CEREALS AND OILS PROCESSING 超临界二氧化碳流体萃取红枣香精油研究 谢新华 艾志录 王 娜 潘治利 （河南农业大学食品科学技术学院） 【摘要】 采用正交试验对超临界 CO2 萃取冬枣中香精油的最佳工艺条件进行优化。 以香精 油得率为指标， 研究萃取压力、 萃取温度和萃取时间对香精油得率的影响， 并与水蒸气蒸馏法 进行比较。 结果显示， 萃取压力对香精油得率有显著影响， 而萃取温度和萃取时间影响不显著。 优选得到的最佳萃取工艺条件为： 萃取压力30MPa ， 萃取温度40℃ ， 萃取时间 2．0h ， 得率为 ， 比水蒸气蒸馏法提高 倍。 1．2935％ 3．2 【关键词】 超临界流体萃取； 二氧化碳； 红枣； 香精油 中图分类号： TS 225．3 文献标识码： A 文章编号： 1673-7199(2009)10-0060-04 超临界流体萃取 （SFE ） 技术是国内外发展较快的 界温度以上的流体具有特异增加的溶解能力而实现萃 一种新型提取分离技术。 它是利用处于临界压力和临 取分离的。 而在诸多溶剂中， 超临界 CO2 以其对有机 ［ ］ 周建新， 许华， 金浩 丁香油抑菌效果与抑菌成分的研究） ［ ］ 的提取挥发油的方法。 3 ． J ． 3 结论 食品工业， 2003 ， （3 ）： 24～25． ［4 ］ Singh A ， Singh R K ， Bhunia A K et al． Efficacy of plant essential （1） 由单因素试验和Box－Behnken 试验设计及其 oils as antimicrobial agents against Listeria monocytogenesin 分析结果获得的微波提取丁香挥发油的最佳工艺参数 ［ ］ ， hotdogs J ． Lebensmittel －Wissenschaft und －Technologie 为： 提取时间 155 s， 液料比为 12．3， 微波功率为 301 2003 ， 36 （8 ）： 787～794． W ， 此时挥发油得率为 15．87％。 ［ ］ 刘博， 陈开勋， 陈渭萍， 等 超临界 萃取丁香花蕾的工艺研