陶瓷膜在卤制品加工废弃液微滤中的应用.pdfVIP

食品与发酵工业 FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES 陶瓷膜在卤制品加工废弃液微滤中的应用* ， ， ， 李燕 郑晓杰 黄雪飞 徐静 ( ， ，325006) 温州科技职业学院 浙江温州 。 、 、 、 摘 要 探讨了陶瓷膜用于卤制加工废弃液微滤的工艺条件 研究不同预处理方法 膜孔径 操作温度 操作 ， : 300 、 0. 22 压力等因素对膜通量的影响 并通过正交实验确定微滤的最佳工艺参数为 预处理网筛 目 陶瓷膜孔径 m 、 50℃ 、 0. 075 MPa ， 0. 75% NaOH 0. 5% ， μ 操作温度 操作压力 通过质量分数 和 柠檬酸复合清洗后 陶瓷膜的通 量恢复率可达到94. 1% 。 ， ， ， 关键词 卤制废弃液 陶瓷膜 微滤 膜通量 ， )，8HW-1 ( )，DEL- 卤制品在加工过程中都需经过加水蒸煮 煮过的 公司 磁力搅拌器 江苏荣华仪器 ， 。 TA320 ( - )。 汁液作为加工废弃液 大部分未经处理直接排出 由 酸度计 梅特勒 托利多 ， pH 于废弃液营养物质十分丰富 故所经之处水的 值 2 检测分析方法 ， ， ， ， 降低 含氧量下降 导致藻类不长 鱼虾不见 对环境 的污染极为严重［1］。 ， 2. 1 蛋白质含量的测定方法 目前 很多企业通过生化方法 ， 。 ， 采用考马斯亮蓝法测定蛋白含量。 处理 达到环保要求后排放废弃液 但是 废弃液中 、 2. 2 膜通量的计算方法 含有大量的可溶性蛋白质 氨基酸等营养物质和功能 ， ， 。 陶瓷膜膜通量的计算公式如下: 性成分 未经综合利用而直接排放 造成资源的浪费 ， ， F = V/ A T 还有一些企业通过减压浓缩法 回收利用废弃液 再 、 ， :F ， ，L / (m2 ·h);V， ，L ; 经分离 浓缩制成膏状或粉状调味料成品或半成品 式中 膜通量 渗透压体积 ， A ， ，m2 ;T， 实现了废弃液的回收利用 但需要把大量的水分蒸 膜有效过滤面积 获得一定体积渗透液所需 ， ， 。 ，h 。 发 能耗较大 成本较高