国外便利店成功经验对我国中小城市的借鉴.pdfVIP

: 采购与供应链 庄倩玮 国外便利店成功经验对我国中小城市的借鉴 国外便利店成功经验对 我国中小城市的借鉴 庄倩玮 ， 350 108 福州大学 八方物流学院 福建 福州 ［ ］ ， ， 摘 要 便利店是一种非常有竞争力的业态 在我国市场有很大的利润空间 但在我国中小城市的发展受到人口 、 。 ， 密度 居民收入水平等因素的制约 本文通过总结美日欧等发达国家便利店发展的成功经验 结合我国中小城市的情 ， 。 况 提出我国中小城市发展便利店的对策建议 ［ ］ ; ; 关键词 便利店 中小城市 市场定位 ［ ］F7 13 ［ ］A ［ ］1005 － 6432 2012 2 － 0083 － 03 中图分类号 文献标识码 文章编号 ， 50% 。 品种 已超过全部品种的 1 便利店在美日欧的发展及其成功经验 1. 3 便捷的服务项目 ， ， ， 便利店作为一种新型的零售业态 最初起源于美国 日本的便利店已经成为一个社区服务中心 人们生活 ， ， 。 其兴起的主要原因是在超市步入大型化和郊外化后 给购 中常用的商品和服务 在便利店基本上都可以得到满足 。 20 60 ， ， 物者带来了诸多不便 日本的便利店业态是 世纪 年 便利店除了售卖商品外 还提供很多便捷的服务项目 范 ， 。 、 代末从美国引进的 也是经营便利店最为成功的国家之 围之广几乎无一零售业态可以与其比拟 如速递服务 冲 。 ， 、 、 、 、 、 一 总结美日欧便利店发展的成功经验 可以借鉴以下 洗相片 复印 传真 干洗衣服 搬家送货 代收电话 : 、 、 、 、 几点 费 代售邮票 代售音乐会票 代售飞机票 代办旅游事 1. 1 、 、 ， 细致的市场定位 务 代售滑雪索道券 代售温泉券等 还代收各种公共收 ， ， 、 ， 、 、 地区的不同 相应的消费群体就不同 消费习惯 消 费 并与银行 邮局以及电子商务公司合作提供金融 邮 。 、 ， 费能力等就存在着很大的差异 欧美的便利店有城市型 政及网上购物等方面的服务 可以满足不同层次的消费 。 am － pm ， 。 社区型等分类 城市型店以美国的 为代表 营业 需求 ， 1. 4 严格控制经营成本 时间比一般超市长 并采用自助服务方式给予顾客购物最 。 ， 大方便 这类便利店为保证消费者对日常生活必需品和对 在经营成本上 日本便利店大多数通过加盟店并集中 ， ， 农产品的需要保持有适当的库存 并为顾客提供汽车加油 开店的方式 将已成熟的规范化的管理方式和独具特色的 。 “ ” ， 服务 欧洲的社区店是以法国的 倍顺 为代表 这类 经营技术以及已经名牌化的品牌通过转让和受让占领市 ， ， 。 : 模式虽是新鲜食品超市的浓缩版 但是在经营内容上增加 场 迅速达到规模效益的目的 这样做的好处在于 ① 降 。 ; ; 了快餐和服务性项目 日本有一类专门针对老年人服务的 低总部的宣传推广费用 ②有利于提高企业形象 ③有利 ， ， ; 。 便利店 店中商品以老年人喜爱的为主 例如提供假牙清 于提高总部对加盟店的监控力度 ④ 降低配送成本 与此 、 ; ， ， 。 洁剂 适合老人的染发剂和花束等 店内的过道更宽 告 同时 便利店经营者也想方设法在其他方面降低成本 如 、 ， 、 示牌 价格标签的字体也特意放大字号 方便老年人辨 在鲜食架上单日未卖出的便当饭团 面包点心等往往就不 ; 、 ; ， ， 认 店里还提供休息的座椅 带血压计的按摩椅等 甚至 能再出售 便利店为了节省资源 纷纷着手临界食物的再 ， 。 LAWSON 可以在店员送货时顺便查看老人的健康状况 并通过互联 生利用研究 其中 罗森 连锁店进行过期鲜 。 ， 网向老人亲属报告等 食循环加工再生实验 把食品废弃物经由废弃物处理商送 1. 2 独具特色的商品 ， ， 到堆肥处理工厂加工后 再出售给肥料公司 以此来节省 ， 。 由于便利店门店面积有限 经营效率往往取决于如何 成本 ， 。 1. 5 把握畅销品以防止缺货 同时把握滞销品以防止积压 因 先进技术的应用 此经营者必须精选商品品种，瞄准最能吸引顾客的生活用 美日欧在现代技术上的运用较为成熟，科学技术的运 。 用主要在以下三方面促进便利店的发展:①有助于便利店 品和食品 便利店经营者深谙消费者喜新厌旧的消费心 ， 、 ， 建立庞大的连锁加盟系统， ， 理 定期的对商品品牌 产品结构进行调整 通过向顾客 形成规模效应 充分发挥业态 。 ， ; ， 、 提供物美价廉又独具特色的商品来提高销售业绩 同时 优势 ②有助于便利店建立先进的情报系统 准确 快速 ， ， ; 针对便利店自营的产品加大研发的力度与