不同硒源对肉鸡血浆、肝脏硒含量抗氧化功能及影响.pdfVIP

219 饲料营养与畜禽健康专题 o T010052 不同硒源对肉鸡血浆、肝脏硒含量及抗氧化功能的影响 田金可张腾董丈超张婧菲 王恬 (南京农业大学动物科技学院，江苏南京210095) 引言／目的 硒足人和动物必需的微量元素，它具有多种生物学功能，如抗氧化、免疫、参与动物的生殖及甲状 腺激素的分泌等。近年来，因有机硒毒性较小、生物利用率高，其应用受到了广泛关注。本文旨在探讨 不同硒源及水平对肉鸡生产性能、硒沉积最及机体抗氧化功能的影响。 材料与方法 600只AA肉鸡随机分为5组，每组6个重复，每最复20只鸡。对照组饲喂基础[j粮；试验一组： 基础口粮+o．3 Se(亚硒酸钠)；试验■组：基础r丁粮+0．2Se(酵母硒)；试验三组：基础口 mg／kg mg／kg 粮+O．3 Se(酵母硒)；试验四组：基础[1粮+o．3 mg／kg mg／kgSe(0．15mg／kg亚硒睃钠+0．15mg／kg酵母 肾脏)中的硒含量采用氧化物原jf荧光光谱法测定；血浆和肝脏中的谷胱H‘肽过氧化物嗨(GSH．Px)、 剂盒测定。 结果 日粮添加有机硒碌著降低了肉鸡全期采食鼍，而添加0．3 mg／kg的有机硒显著降低了肉鸡前期采食 量，但对肉鸩其它生长性能没有显著影响。添加有机硒显著提高了各组织硒含量，其中与对照组相比， VS 日粮添加0．3 0．53)。较对照组，添加O．3 mg／kg的有机硒时，腿肌硒含量提高最多达4．3倍(0．10 mg／kg 的活性，以及前期肝脏T-SOD的活性和后期GSH—Px的活性。同时，有机硒的添加也显著降低了后期 血浆MDA的水平。 讨论 有研究表明，日粮中添加不同硒源显著降低了肉鸡的饲料转化率，改善了其生产性能。本试验结果 则得到了，添加有机硒显著降低了肉鸡的采食量，这样能节约一定量的饲料，但对饲料转化率则没有影 响。本试验结果还显示，有机硒能显著提高血浆、肝脏、肌肉、脾脏和肾脏中的硒含量，且效果优于无 机硒，这与大多数报道类似。分析认为这与不同硒源在生物体内的吸收机制有关，无机硒在动物肠道中 是被动吸收的，而有机硒则是通过依赖Na+的中性氨基酸转运系统主动吸收的。硒是GSH—Px的活性中 心，口粮添加硒会影响其活性，我们的试验结果也证实了这一点。添加有机硒不但提高了抗氧化酶的活 性，还降低了MDA的水平，这说明口粮添加有机硒能增强机体的抗氧化能力，加快机体清除有害自由 基并保护细胞膜的完整性。 参看文献(略)