食品安全性与质量管理卷.docVIP

内蒙古广播电视大学2011-2012学年度第一学期期末考试 《食品安全性与质量管理》试题 2011年12月 题号 一 二 三 四 五 总分 得分 评卷人 一、简答题（每题5分，共50分） 1、我国产品标准分为几级？哪几级？2、国家对质量技术监督、食品药品监督、工商、农业等食品安全监管部门的职责是如何划分的?3、工商行政管理机关可以对哪些场所的商品进行监测？4、国家质检总局颁布的《食品标识管理规定》规定了四类食品可免标保质期，请问，是哪四类?5、2006年国家工商总局要求，各级工商行政管理机关要通过加强法律法规和制度建设，着力构建“三位一体”的流通环节食品安全长效监管体系。请问，“三位一体” 的具体内容是什么？6、生产经营者不再符合法定条件、要求，继续从事生产经营活动的依据《特别规定》如何处理？7、省工商局下发的《关于规范食品进货台账制度的指导意见》对建立进货台账的总体要求是什么？8、对不能提供检验报告或者检验报告复印件销售产品的按照《特别规定》应如何处罚？9、工商所食品安全监管应当设置“两图一书”，请问“两图一书”的具体内容是什么？10、按照《吉林市工商行政管理局食品送货车备案操作规范》的要求，食品生产者、批发商向食品经营者运送食品的机动车应当向工商所申请备案。请问，食品生产者、批发商应携带哪些资料向工商所申请备案？ 二、答题：1、《预包装食品标签通则》对食品标签有哪些基本要求?2、怎样利用食品标签进行食品检查？ ???? 3、绿色食品标志的含义是什么？????????????? 4、工商行政管理部门对违反《特别规定》的产品集中交易市场的开办企业、产品经营柜台出租企业、产品展销会的举办企业的违法行为如何处罚？ 5、索证索票制度中的“证”指的是什么？ 6、《预包装食品标签通则》规定：食品的配料表是按什么顺序排列的？ ???7、某工商所巡查员对辖区内的润发超市进行第三季度月份评格：7月份良好；8月份一般；9月份较差。请问：工商所对润发超市的第三季度信用等级应评定为哪个等级？ 8、预包装食品标签必须标示的内容有哪些？ ??9、快速检测工作应当使用的文书有哪些？ 10、监管小常识，请问方便面的保质期一般是多长时间？ ? ? 《 》试题　第2页　共2页 密　　封　　线　　内　　不　　要　　答　　题 ¤-¤-¤ 学　号 姓　名 专　业 分校（工作站） 学　号 姓　名 专　业 分校（工作站） ¤-¤-¤