生日主题餐厅.docVIP

生日主题餐厅　　从市场规模看，根据概率来推算，在一个有万人居住的社区里就应该天天有人过生日，这不能不说是个潜在的大市常生日一年只有一次，对大多数人来说，其隆重程度不亚于任何节日，其中以新生儿和老年人的庆祝尤为隆重。作为中年人，为孩子和父母搞一个隆重的生日宴会是爱心和孝心的表现。而对于青年人来说，好友在一起搞个浪漫的生日聚会，将是他们极为钟情的活动。　　工作生活节奏的加快，使更多人无暇在家里自己庆贺。若开设一个以生日为主题的餐厅，在形式上就要突出生日的特色。新生儿一周岁时所摆的宴席在菜品名称上要突出健康成长、前途无量等含义。要为孩子准备好寓意吉祥的小玩具和婴儿车等设施。在为老年人摆的寿宴上要为老人准备好寿面、寿桃等传统的祝寿食品，菜名则要体现长命百岁等意，而环境上则是以万寿无疆为主。　　年轻人多喜爱西方的过生日方式，就该为他们准备蛋糕、蜡烛和新奇的生日用具，还可以帮助设计生日宴会的气氛和节目，这将是他们最感兴趣的娱乐方式。而情人过生日多是喜爱营造两人世界的气氛，浪漫情调的小屋、烛光下的对酌细语将是恋人喜爱的氛围。　　所有这些，都要求经营者多了解古今中外的生日掌故和庆贺形式，让消费者感到在此过生日不但有意义，还能获得知识和趣味。这个小本创业金点子提示我们，抓住生活中的细节，细节决定成败。项目名称：“天天生日娱乐城”　　?一、执行总结　　?1、本企业计划的创意背景和项目简述　　“天天生日娱乐城”是一家正在创建中的旨在向顾客提供生日聚会订餐、大众就餐、休闲娱乐等配套服务的室内高级俱乐部式娱乐城。于目前社会上大部分饭店、酒吧等娱乐场所所不同的是：“天天生日娱乐城”将专门为过生日的人提供全套、优质的就餐休闲娱乐等配套服务(其中包括日常的就餐)。　　据了解在天津市范围内还没有一家这样专门服务于“生日聚会”的娱乐城。另据专家介绍，随着人们生活水平的提高，客人对餐饮的需求进一步加大，并呈多样化趋势，餐饮业仍然是效益最快的行业之一。与此同时，社会餐馆不断涌现，遍地开花，饭店餐饮正在面对着更强有力的竞争对手。一方面，有特色的餐饮(如主题餐厅)可能会在饭店中继续生存，商务型饭店中的餐饮将削弱，度假型饭店的餐饮将会多样化；另一方面，有些饭店将突出餐饮，让餐饮走出饭店，与社会餐饮分争市场。　　所以本创业计划把目标定位在’主题餐饮娱乐’上，其宗旨是：为过生日的同学提供全套优质的服务，让每一位过生日的同学都可以在娱乐城得到高质量的享受，使他们真正得到快乐和满足。享受美味可口的食物、得到优质高效的服务、体验休闲娱乐的轻松。　　我们有信心凭实力说：“除非你不想生日聚会，只要你想，第一个就会想到“天天生日娱乐城””。　　民以食为天——当前，餐饮业在国内营业收入都在以年15%以上的速度递增，餐饮业有巨大的潜在市场。　　席以人为先——本娱乐城最注重的就是服务的高质量，服务的人性化、亲情化，并保持清洁的环境，为的就是给就餐者提供良好的就餐环境，营造一种快乐、温馨的家的感觉。　　2、目标市场的描述　　“天天生日娱乐城”以学校学生消费为主，继而辐射周围居民消费，并以过路顾客为补充.　　据调查，学校附近的学生及居民人数大约在7万人左右(其中学生约3万)。仅就学生而言，其中有近50%的同学不聚会(包括小聚会或去外面聚会)或者以其他方式消费，剩下的人中50%选择其他店。这样我们就有25%的市场份额，即约有七千五百人为目标市场，平均一下每天会有二十个人来过生日，所以我们这二十个人是最终争取来的份额，应尽力去做好。假设每人消费200元，则就有4000元的毛收入。最重要的是通过他们来带动周围的同学来就餐消费，以实现长远利益，达到长远目标。　　3、预计提供的利益1)增加就业机会2)创利税3)为同学提供好服务，在紧张的学习之余，又一个良好的就餐场所. 4)招聘一些贫困大学生做兼职，为他们解决一些困难; 5)为学校及社会做公益活动，站住学校活动，回报学校和社会的支持　　二、经营管理体系1.天天生日娱乐城”计划为合伙制企业2、员工介绍(这也是我们的优势，我们有一支优秀的团队)冯俊伟(系商学院行政管理学专业学生)、高孟杰(系经济学专业学生)为合伙出资人，计划每人出资两万五千元。　　聘用国家一级厨师高增国为本店厨师长，并聘用其他厨师为补充。聘请赵俊华(天津工业大学会计专业毕业)为本店财务会计。并聘南开大学社会学专业毕业的庞雨生先生为本店的法律顾问。　　聘用四名长期专职服务员。并聘一些兼职服务员，每人每小时四元(从学校找一些勤工助学的学生)　　三、市场调查和分析　　1、市场的分布情况餐饮娱乐业最重要的竞争是其区域性，本地属于学校集中分布的地区，消费水平中等以上，据统计90%的学生居住在本娱乐城附近，步行仅十分钟到本店。其他则以本地居民或过路顾客为主。