凉拌双菇的做法.doc

凉拌双菇的做法 菌菇类食物营养丰富、治病防病的药用价值非常之高，菇类产品味美清香、鲜嫩滑润、绵软香甜、吃起来可增进食欲，菇类所含的大量植物纤维，生物活性物质。具有防止便秘、预防糖尿病及大肠癌、降低血液中的胆固醇含量的作用。虽然菌菇类食物相对普通蔬菜来说价格略贵，却因为具有独特的营养价值，家庭餐桌上应该常备，与蔬菜、禽蛋、鱼肉搭配着食用。 难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 蟹味菇1包 白玉菇1包 大葱一段 辅料 植物油适量 盐适量 糖适量 生抽适量 凉拌醋适量 凉拌双菇的做法步骤 1. 将主食材准备好 2. 将双菇剪去根部，并用淡盐水浸泡洗净 3. 大葱切斜长段 4. 锅内加纯净水，烧开后将双菇焯一下，不要太久，否则影响口感，大约1分钟即可 5. 嘿嘿，厨房计时器这时候最好用了，将双菇倒进沸水开始计时，铃响后关火 6. 焯水时加入适量盐和植物油 7. 焯水后的双菇过温开水或者纯净水，还是为了保持双菇的脆嫩和口感啦 8. 攥去水分后置入容器 9. 将葱段置于双菇上方 10. 植物油烧热后趁热浇在葱段上，随后再加入生抽、凉拌醋、盐、糖制成的调味汁，拌匀即可 11. 成品图 小贴士 焯水时时间不可太长，不然就不够脆嫩了。用烧热的油浇在葱段上是为了激出葱香 呪啊呫 家具团购 . . . .