国肉羊可持续发展产业链的初探.pdfVIP

2011中国羊业进展 我国肉羊可持续发展产业链初探 马章全1·2韩海2王瑜2党保林2 (1．西北农林科技大学，陕西7121002．陕西省大荔县金紫阳生态集团有限公司陕西712100) 摘要：肉羊产业是当今国内外养羊业的热点。实现肉羊产业可持续发展，必须按循环经济要求，充分利用我国 优越的自然资源、种质资源和经济资源优势，以先进的科技为支撑，走质量型、节约型和模式型之赂，逐步实现规模 化、专业化、信息化、标准化、市场化、国际化生产。开创我国肉羊生产的新局面。 关键词：肉羊产业链可持续发展 肉羊产业是当今国内外养羊业中的热议话题与主要内容。我国是世界的养羊大国，也是肉用绵、 山羊起步很早、但发展很不平衡而潜力较大的国家。因此，如何充分发挥包括肉羊的羊产业及其相关 产业链的资源发展优势，努力实现肉羊产业的高产、优质、高效的可持续发展，就成为当前与今后较 长时期的重要任务之一。 笔者从多年的指导生产实践中体会到，以为要抓好肉羊产业可持续有效发展，应做好以下重要良 性产业链工作。 1 发展肉羊产业适宜的自然生态环境条件 纵观世界主要肉羊发达国家与我国肉羊产业发展优势地区，其自然生态环境条件的基本特点是： 多处地球南北温带即中纬度地区(30,60。)，属半湿润——半干旱气候区，这类地区年平均气温、 降水量、相对湿度、日照、无霜期等宜养肉用绵、山羊，单位面积羊的密度较大，平均海拔1000m 左右，土壤质地较好，草生状况良好，产草量高，水源较丰富，水质较好，自然灾害较轻，适于放牧 与舍饲或半放牧半舍饲饲养方式，饲养成本较低，经济效益、社会效益和生态效益较高。 2适宜的羊种及其肉羊品种选择和利用 世界肉用绵、山羊品种的生物学特性均有差异，因此它们在长期的自然选择和人工选育条件下形 成了各自的生态适应区。人们对于肉用绵、山羊品种的共同要求是：经济早熟、生长发育快(以6～ 10月龄内为主要生长发育段)、产肉性能好(如屠宰率、净肉率、肉骨比、眼肌面积、优质肉质比 例、瘦肉率、羊肉品质等)、繁殖率高(如产羔率、断奶成活率、繁殖成活率等)，出栏率与商品率 以及饲料报酬、经济效益高。而就国内外主要良种肉用绵、山羊品种看，对多数品种提高繁殖率的任 务远比提高产肉性能更为迫切。须要科学研究者和生产经营者们长期共同努力。 肉用种羊的选择是最基础工作，而更为重要的是要因时、因地的充分利用种羊。应坚持宜作父本 改良者则作父本或终端父本，宜作母本被改良者则作母本，制定切合实际的杂交育肥计划；与此同时， 必须加强父、母本各自的品种内选育提高，此项工作往往会被一些地区工作者所忽视，而良种肉羊品 种保种选育始终不容忽视。可见，选种与开发利用是肉羊产业可持续发展中并行不悖的两件要事，缺 ·108· 第一部分发展策略与方向 一不可。 3基本的优质饲草料生产与供应是最重要的物质基础 肉羊品种多为经济早熟和较早熟。10月龄到一岁以内肥育出栏时，肉质好、营养价值高，单位 体重出肉率较多，饲报酬高，成本低，经营效益好等，特别是生产6--一8月龄屠宰出栏的肥羔最为理 想。欲达此目标，最为最要的是要有量足之优的粗、精饲料，特别是蛋白质含量丰富的饲草料更为必 要。进行肥羔生产的日粮中粗蛋白质含量应在20％以上，而对8～12月领肉羊肥育应不低于16％较宜； 能量饲料不低于60％。 肉羊常用的优质粗饲料应有：紫花苜蓿、红豆草、三叶草等豆科青草或干草，多种黑麦草、苏丹 草、高丹草、饲用玉米等禾本科青草或干草，花生蔓、各类豆秸及野草等，还应贮备冬、春季饲用的 玉米秸、甘署秸、皇竹草秸等青贮料。精饲料应有玉米、麸皮、豆粕或油饼、豆类籽实、必需的各种 矿物质(含微量元素添加剂)饲料等。 肉羊饲草料应以自产自用为主，必须拥有相应的饲草料基地，非如此，以依靠购买饲草料经营肉 羊生产势必加大成本，并缺乏饲草料的稳定供应，最终会降低生产效益。 4应用先进的肉羊繁育科学技术是关键 先进的科学技术与肉羊生产相结合，是促进肉羊产业专业化、规模化、标准化、信息化、市场化， 进而与国际肉羊生产接轨的重要保证，也是获取肉羊产业高产、稳产、优质及最大效益的必要条件， 它是从宏观到微观体现指导生产全过程不可缺少的关键举措；先进的肉羊发展科学技术与可操作性较 强的实用技术一旦有效结合，将会产生预想不到的客观效果，这些技术应体现在种、草、料、舍、养、 管、繁、选、防及产品的加(工)、供、销、贸等各环节的各项综合技术的配套应用上才