Q VBAH 0001S-2014 熏煮香肠(1).pdfVIP

、 町 郑 ˉ 圳 》 佥 安 安 标 准 Q/VBAH 00o1S-2014 代雀季 AAA ooo3s-2011 Q/Ⅴ 熏煮香肠 ⒛14-1卜 11发布 2014-12-20 上 海 双 氵 昌 韦邛 艮/Ak i司 发布 Q/VBAH 0001s-2014 亠 一 一 口 GB/T1,1 《准化 匚 导则 第1部分: 的 》 出 规 。 本标准按照 标 作 标准 结构和编写 给 的 则起草 本标准参照GB2726《 熟 肉制 品卫生标准》、SB/T 10279《 熏煮香肠》制定 。 Ⅴ : 本标准与吖 AAA0003S-2011相 比,主耍变化如下 —— 修改 了范围的描述: —— 更新 了规范性 引川文件 、原辅料要求; ——增加 了山梨酸 、总砷 、铬 、N-工 甲基亚硝胺 、 肠埃希 氏茵 015⒎ H7指标要求; —— 修改了金黄色葡萄球茵指标要求 。 —— 删除了总汞 、无机砷指标耍求 。 本标准起草单位 :上海双汇人 吕有 限公司。 本标准主要起草人 :张志伟 、陈松 、罗飞、刘贯勇 、赵光辉 、崔艳飞 、单吉祥 、陈静静 、傅琳秋 、 王玮玮 、T会娟 、何晓 。 本标准所代替标准 的历次版本发布情况为: -ˉ-ˉQ/Ⅴ AAA 0003S-2011, Q/VAAA 0003s-2009。 Q/VBAH 0001s-2014 熏煮香肠 1 范围 l定 、 、生 I过 卫生 、 、 、 本标准规定 了熏煮香肠 的术语和 义 要求 产加 程 的 要求 试验方法 检验规则 标 志 、标签 、包装 、运输 、贮存耍求 。 本标准适用于 以鲜 (冻)畜 禽产品、水产 品为主耍原料 ,配