双孢菇简易设施高产优质栽培技术的研究.pdfVIP

358‘第二届果蔬加工技术与产业化国际研讨会论文集 双孢菇简易设施高 产优质栽培技术研究 赵竹青宇仁娥衣玉林孙树茂曲美玲 (山东省烟台市牟平区农业技术推广中心264100) 摘要本文主要研究了利用简易设施高产优质栽培双孢菇技术，根据藏孢菇的生长特性，特 工厂化生产技术与高鼓利用茼易设施有机结旨，通过对首种、培养料、疆土及台理调控生态因 子等方面的研兜，平均单产达到lg蟛m2以上，较国fI}标准他栽培提高1倍以上。 黄键词囊孢菇简易设施高产忧质栽培 双孢蘑菇，作为一种高蛋白、低热能的理想“健康食品”在国际市场上倍受消费者青 睐，近几年价格一路上扬而且供不应求。蘑菇栽培业得到了蓬勃发展，以荷兰、美国为代表 的国家其生产方式已进入机械化、自动化的水平。我国南方地区仍以传统的简易化养殖方式 为主，其设施简陋、产量低、品质差，一直没有大批量地进入国际市场，鲜菇和速冻菇出VI 呈空白状态。随着“两高一优”农业的深A发展，发挥地理和／g．荆t资源优势，烟台市牟平区 建立了生产规模、设施设备均为亚洲一流的集菌种繁育、原料制备、生产养殖、加工出口为 一体的现代化双孢菇生产厂——烟台九发食用菌有限公司，并以此为龙头，充分利用塑料大 橱、防空洞、地下室、空闲房屋等简易设蓝，进行双孢菇高产优质栽培技术研究，取得了显 著的增产效果，形成了牟平区双孢菇生产产业化的格局。 1选用高产、优质的短周期菌种 优良的菌种是双孢菇优质高产的内因，是实现产量突破的基本要素，利用简易设施栽培 双孢菇，必须选用不同温型适宜不同季节栽培且出菇整齐、密集快速、周期短、国际市场看 好的菌种。我们从全国各地、意大利等国分别引进与培育了AsⅢ、A＆№、大肥菇、F蛐、 fk、如等品种，进行了品比试验。结果表明：在温度较高的情况下，如秋季上料较早，春 季上料较晚，塑料大棚中养殖，％发菌快、产量高，平均每m2单产21．9kg；温度较低情况 下，如防空洞养殖，以F％表现为佳，每m2单产可达21．1kg，在相同的生产周期45天内， 较国内其他品种增产50％以上，商品率提高了11．9％以上(表1)。 2二次发酵制备优良培养基 培养料是双孢菇生长的物质基础，必须具有良好的理化性状和丰富的营养。二次发酵制 备培养料，能明显提高单产。 积孢菇简易设施高产优质栽培技术研究 ·359· ^，I}‘l，『t}t．{●I，，●●j 裹l 简易设施品种比较试验 出 全生育期单位面髓(k∥m2) 成 较 项目 菇 实物量 较Ⅸ+、一 量 Ⅸ 期 (天) I Ⅱ Ⅲ 平均 崦 ％ 蔷 (+、一％) b 45 221 20．6 23．0 219 8．7 65．9 96．8 11．9 氏 43 2I．1 199 丑．3 21_l 7．9 ，9．8 97．2 12．4 ‰ 45 19．2 砖．0 17、4 1B2 50 37．9 93．6 82 ● ‰ 45 8．9 94 7．8 8．7 —4．5 —34．I 帅．7 —6．7 A甜隔 45 11B 14l 13．7 13．2 a【 盘 断5 o( 大肥菇 45 7．6 6．9 7．1 他 一6．O 一45．5 傍．2