瓜皮炒肉.doc

收藏到我的 常做 做过 想做 菜品口味：微辣 主要工艺：炒 所需时间：十分钟 制作难度：简单 所用厨具：炒锅 3 0 1 0 0 (4人评价) 加入到菜单 食材明细 西瓜皮150克 猪肉150克 胡萝卜一根 辣酱适量 淀粉适量 黄酒适量 白糖适量 味精适量 盐适量 1 去掉瓜皮里面红色的瓤和外面绿色条纹的外皮，只有中间白色部分 2 把瓜皮都切成丝 3 加少许盐，腌制一会 4 胡萝卜切片 5 猪肉切片 6 加少许的盐，味精，黄酒，淀粉腌制待用 7 倒掉西瓜皮腌出来的水 8 炒锅加适量的食用油加热至8成热 9 倒入肉片煸炒至变色，捞出备用 10 倒入胡萝卜片 11 加入少许的水煮3-5分钟 12 倒入腌好的西瓜皮，一起翻炒 13 取适量的辣酱，加少许的水调成辣酱汁 14 倒入辣酱汁 15 倒入肉片一起翻炒 16 最后加少许的白糖，盐，味精，进行调味即可 小贴士 1.脾胃寒湿者禁服2.瓜皮的选择上，最好选择比较脆的瓜皮，这样口感会比较好