美酒有毒？.pdfVIP

BYSTANDER 旁观者 法国的葡萄酒界的 汉谟拉比法典” AOC ， 可以被翻译为 产地命名控制制度”，是法国原产地 名称管理委员会制定的针对特定区域的产品的一项法律 证明，最初针对葡萄酒，后来又延伸到奶酪，黄油和其他 农产品。对于AOC规定了葡萄种植的地理边界，允许种植 的葡萄品种，葡萄种植法(种植密度，剪枝法，单位产量，葡 萄成熟时的含糖量，收获时间等等)，酿酒法(发酵方法，时 间，陈酿方法和时间等等)。 份酒的冤大头。此外，按照中国葡萄酒行业现 农药残留，是不是也应该成为企业今后关注的 五十五个百升。这是一个硬性的法律规定，既 行法规，生产商可以将进 口散装葡萄酒与自酿 一 个方向呢?如果企业愿意下大力气认真去抓 保证了葡萄酒的质量，也保护了葡萄酒的原产 葡萄酒混合，标签中则无需提及混酿信息。 源头管理，花重金聘请食品安全专家为企业 地特征。 是时候完善相关的标准 把关，是不是会避免更多的问题 ，赢得消费者 可以说，这是一个非常严格并且完备的制 当然，更加应该反思的是企业本身。 的信任呢? 度，甚至一个产地名就是一本书。里面关于地 农残事件被曝光后，当天下午，张裕方面 域的界定，精确到东经多少度多少秒。在法国 就紧急召开了投资者电话会议 ，接受机构、个 葡萄酒界的 “汉谟拉比法典” 要申请一个产地名，需要经过很多年，在行业 人投资者就相关事件缘由进行问询。张裕董秘 法国的葡萄酒堪称无可争议的世界第一， 中被当地人群，被消费者和媒体都同时承认， 曲为民当时就表示，“张裕方面认为此事件或 原因何在? 具有独立的特征。代表这个产地的产品，才能 有幕后黑手别有目的在操纵；公司正在调查当 法国的葡萄酒界有一部 “汉谟拉 比法 ,qA4产地名。现在这个葡萄酒的产地命名制 中。对投资者带来的损失表示非常非常抱歉， 典”一一AOC制度，也就是法国的产地命名控 度已经扩展到了其他很多农产品领域。这个法 截至目前，张裕公司仍无法确定这些送检的葡 制制度。这个制度可以追溯到1900年，是法国 定产地名文化，主要是针对农产品。 萄酒中有张裕产品”。随后的发布会上，张裕公 原产地名称管理委员会制定的针对特定区域 除了完备的法律，还有有效的监管。法国 司总经理周洪江说 ，即便就是张裕的产品，按 的产 品的一项法律证 明。AOC规定了葡萄种 国家原产地名号研究会是AOC的管理机构， 此次检测结果的杀菌剂含量计算，相当于一个 植的地理边界，允许种植的葡萄品种，葡萄种 此外，AOC葡萄酒在生产和销售环节还受到， 人终其一生每Eil喝123瓶葡萄酒，也不会对健 植法 (种植密度，剪枝法，单位产量，葡萄成熟 DGCCRF和DGI两个机构监督。DCI受理有关 康造成危害。 时的含糖量，收获时间等等)，酿酒法 (发酵 葡萄的栽种、葡萄品种、采收、库存和酿酒程 在企业成立120周年之际出现不实报道并 方法，时间，陈酿方法和时间等等)。 序等的申报，然后进行相关的核查。DGCCRF 被大肆炒作，不难想象张裕很受伤，但企业这 AOC制度有两个方面最关键的成就。第 的专家们则在生产和销售等阶段采样做分析， 样的说辞也难免让消费者感到伤心，尤其是在 一 个方面是对葡萄酒的地域性保护，也就是 以确定该酒是真的，没有任何欺诈的地方，乃 质量安全已经成为一个敏感话题的今天。因 葡萄酒的个性特征的保护。这个起了极为关 是一个打假办公室。 为安全范围并不意味着没有农药残留，只要有 键的作用。第-4-是对葡萄酒质量的保护。比 现在全世界都在学法国，但是都做不到 农药残留，就多少能说明企业在质量管理方 如说，每年根据不同地区，规定一公顷不能超 像法国这么严格。在细微处精益求精，这也是 面还有可以提升的空间。试问，即使是很小的 过多少百升。如在波尔多地区一公顷不能超过 法国葡萄酒了不起的地方。围 28 QualityCulture http：／／weibo．com／2072781531