头脑风暴冷链技术的应用现状与发展瓶颈.docVIP

头脑风暴：冷链技术的应用现状和发展瓶颈 嘉宾主持：陈 虹 上海恒孚物流有限公司董事长 对话嘉宾：钟爱阳 深圳市粮食集团曙光冷库分公司总经理 刘岩松 烟台冰轮股份有限公司商业冷冻项目科科长 刘勤祥 河南冰熊冷藏汽车有限公司副总经理 顾 众 盾安冷链系统有限公司总经理 文 琛 美国开利业务开发总监和全球产品项目经理 龚晓斌 武汉翼彩科技有限公司总经理 刘卫战：接下来我们就进入头脑风暴的阶段，我们的嘉宾主持是上海恒孚物流有限公司的董事长陈虹先生。接下来的阶段交给您主持，但是时间请您控制在15：20分。 陈虹：非常感谢大会给我这个机会，能够有这样的一个主持的时段。下面主要沟通的主题是在技术装备这一块，大家都说，冷链是高投入，那投入都投入到什么地方，很多都投入到装备方面去了，当然软件也是一个方面。接下来，我们请上嘉宾，有请盾安冷链系统有限公司总经理顾众顾总；请深圳市粮食集团有限公司曙光冷库分公司总经理钟爱阳总；今天烟台冰轮集团事业部总监没有来，所以有请他的同事；后面是冰熊，有请冰熊的副总刘总上台。最后还有是美国开利业务的文琛总，还有武汉翼彩科技的龚晓斌总，都是装备方面的专家。 是这样的，上午我们谈了商业模式的专题，下午我们就因为整个下午的主题跟技术装备有关，所以我们这个时段的头脑风暴就是谈一下技术装备。刚才也说了，技术装备实际上在冷链这里面是很关键的一块，同时它也是我们一个资产投入的一个方面。当然这些投入到底对我们的冷链的发展起到了多大的作用？在中国这个冷链发展这么迅速的阶段，技术装备大家现在在整个冷链的发展它起到了多大的作用？是一个推动作用，还是一个落后的作用。所以在这一块，我想请龚总，您先谈谈，因为您这个装备是温度这一块，追踪方面，所以也想请您追踪一下现在的技术装备整个的情况是什么样的？ 龚总：要说装备和冷链的关系，冷链如果离开了装备，这个冷链就是无法进行的。所以装备对于冷链肯定是一个基础性的工具。装备对冷链是不是推动作用，我们刚才这么说的时候，就是一个毋庸置疑的话，肯定是推动的作用。至于装备对于冷链的应用作用，这一块我觉得是一个主要的问题。应该说，这个话题应该怎么说呢，因为在我看来，只有适应市场的装备，装备能满足市场需求，它才是给我们的用户，给冷链行业起到推动作用。否则的话，再好的装备没有得到有效的应用，它对我们的冷链就不能起到真正的推动作用。举个例子，我给蒙牛做系统的时候，他们有一个老总就跟我交流，他说你真是好，如果要是我们每箱冰激淋都能够放上这个FID，那么我们的温度从我的出场到我的物流，乃至到我的经销商，我都能够全程监测到，甚至还能够帮我解决的我最头疼的管理难的问题，但是就是FID太贵了，他说我一盒冰激淋的才几块钱的利润，所以这么的好装备我用不了。所以装备好并不能说真正对冷链当前起到很好的作用。但是好的装备一定是我们冷链发展的趋势，我们做装备服务的，也真正拿一种性价比好的装备给我们的用户。 陈虹：我想问一下龚总，您认为您的产品在这个过程中是处于一个什么样的定位？ 龚总：我们针对冷链的本质来看问题，冷链的本质就是冷链，我们特别是作为装备，要讲究两个方面，第一，我们要讲究食品安全监测监控，第二，物流的营运高效管理。在这两方面有确实的帮助之后，无论是我们整个的冷链行业，还是我们运用装备的整个企业才能真正不断地发展，达到这个效果。就像食品安全监控这一块的话，我想这个就不用多说，食品安全事件不断发生，实际上我们很多行业都有这样的感觉，不论是什么，这些都是生产工艺或者原材料采购的时候产生的，据有些专家说，这些有可能是物流方面产生的。比如说奥运会的食品，我是亲自组织之一，其中有一次，发生了三个外国朋友闹肚子的情况，北京市卫生建议据就来到了我们的现场，各方面留样，或者是人员各种检测以外，很重要的检测是我们的物流环节。我们物流环节有着完整的记录，这种责任最后才没有归到食品生产和物流环节。最近大家可以网上有搜得到，有一家非常知名的，网上前几天已经出现了，又屏蔽了。非常知名的一家蛋糕企业，他的蛋糕这几天是全部要下架，就是在物流环节出了问题。不是生产环节，也不是加工环节，最后导致它在全国的一个批次的蛋糕全部下架。冷链物流环节出问题，即将也可能是步我们前期食品安全事故之后，又将爆发出来的，因为我们的生活水平不断提高，对食品的要求也不断提高，作为冷链，最重要的核心的基础就是温度，食品安全的监测这一块，这是一个我们做装备运用的关键的基础。所以说我们在给企业讲的时候，我们就是牢牢记住这一点，我给任何一个企业解决方案的时候第一个就要解决温度的监测，蒙牛、双汇、思念等等，都是把这个作为立足点，取得比较好的效果。 陈虹：谢谢！我想接下来请钟总，钟总他是冷库企业，从你用户的企业，看技术装备，你认为差异在哪里？有没有差异，新技术的运用，跟装备，跟你