牛奶、维生素、水果的合理食用与探讨.pdfVIP

论文集 丝坚：!璺：墨堡!墨生堡查壁垒壁!蕉圭兰墨曼垒壅生塞垒!堡!堡兰茎兰垒￡盘鲢壁世鳗殳曼蚴 牛奶、维生素、水果的合理食用探讨 陈云华 (北京城市学院生物医药学部北京100094) 摘要：本文列举了食用牛奶、维生素、水果可能 提出了牛奶对健康的几大危害：牛奶易致癌、牛奶 存在的问题，就饮食养生中的维生素、水果、牛奶的 影响大脑发育、牛奶易致人体发育异常、牛奶易致 合理食用进行探讨。提出了辨体择食、守中取中、两 肥胖、牛奶蛋白对人有害等【”。徐文兵认为，牛奶是 利相权取其重，两害相权取其轻等处理原则。供同 特别阴寒的东西，鼓励孩子喝，是因为孩子是纯阳 道研究及民众食用维生素、水果、牛奶参考。 之体，两者一结合正好。对于成年人来说，牛奶是临 关键词：牛奶维生素水果合理食用 时或者暂时拿来当药喝的，绝对不能每天当水喝。 牛奶喝多了，有可能得病翻。美国康奈尔大学终身教 DiscussionAbouttheRational of 授、被誉为“世界营养学界爱因斯坦”的T．柯林．坎贝 Consumption Milk，Vitamin，Fruit 尔博士认为，中国人普遍地、大量地饮用牛奶，使动 ChenYunhua 物蛋白质摄入大为增加，也给不断发展的经济带来 of (School 负面影响，具体表现为营养过剩引起肥胖，继而使 Biomedicine，BeijingCityUniversity， China 100094) 心脏病、中风、高血压等疾病的发病率增加，由此导 Abstract：Thisdiscussesthe 致公共和个人医疗开支逐年递增网。 paper possibleprob—— lemsofthe of andthe milk，vitamin，fruit 笔者认为，人在一定发育阶段或某些身体状况 consumption rational of of vitamin，下适当食用品质优良的牛奶是有利于健康的。但正 regimen consumptiondietary fruit．milk．It thetreatment aS such 常成年人常年饮奶违背自然规律。而且目前国内奶 provides principle the to diet 源品质参差不齐。来源于正常怀孕奶牛的自然奶较 constitution， choosing accordingbody balances，etc． 少。那些借助激素等方法促进奶牛产的奶可能对人 keeping con— 体健康造成危害。 Keywords：Milk，Vitamin，Fruit，Rational sumption 2、食用维生素可能存在的问题 据《洛杉矶时报》网站报道，