课件细胞膜和细胞壁.pptVIP

第二节 细胞膜和细胞壁 制备细胞膜的方法 选择动物细胞还是植物细胞？ 怎样获得细胞膜？用针、镊子可以吗？ 很多细胞器也有膜，怎样把这些膜与细胞膜分离开？ －－选择红细胞作为实验材料－→吸水胀破 2、脂双层： （1）磷脂分子－－两性分子 极性头部（亲水性）：因为有磷酸分子 非极性尾部（亲脂性 / 疏水性）：因为有脂肪酸分子 （2）膜蛋白的功能 例如：“酶” ①起生物催化剂的作用 例如：细胞内的K+比细胞外多 ②控制某些分子和离子的出入 例如：可以识别外来的化学物质（化学信号），卵细胞可以识别精子，白细胞与入侵的病原体作斗争 ③是细胞标志物 质膜在细胞控制和细胞通讯方面都有重要作用。 三、细胞壁 1、植物、细菌、真菌都有细胞壁 2、植物细胞壁的主要成分：纤维素 3、细胞壁与细胞的选择透性无关 4、功能：保护细胞、支撑植物体等 * 细胞的种类 根据是否有由核膜包被的细胞核，细胞可分为原核细胞和真核细胞 探究活细胞吸收物质的选择性实验 将玉米在温水中泡36小时。 取玉米若干，平分成两组A、B；A组在沸水中煮5分钟后，冷却备用。 将两组玉米纵切开，用红墨水染色2分钟，冲洗后观察玉米中胚的颜色。 玉米着色情况说明什么问题？ 一、细胞膜有选择透性 例：氨基酸、葡萄糖、氧气、二氧化碳等物质进出细胞。 熟 生 细胞的亚显微结构 －－→ 二、细胞膜（质膜）的结构 1895年，欧文顿（E.Overton）用500多种化学物质对植物细胞透性进行上万次实验。发现：凡是可溶于脂类的物质比不能溶于脂类的物质更容易透过细胞膜进入到细胞中去。 提出假说：膜是由脂类物质构成的！ 20年后，科学家将膜从红细胞中分离出来进行分析，发现主要成分是磷脂。 关于细胞膜成分的研究 1、质膜的主要成分：磷脂、蛋白质 同时还发现细胞膜可被蛋白酶分解。 说明膜中还有蛋白质。 磷脂分子 亲水性 疏水性 亲脂性 双性分子 头部： 磷脂酰碱基 甘油基团 尾部： 长碳氢链 极性 头部 非极性 尾部 根据磷脂分子的结构，分析水表面的单层磷脂分子怎样排列？ 1917年，科学家成功将一层磷脂分子铺在了水面上！ 水 1925年，荷兰E.Gorter和F.Grendel用丙酮从红细胞膜提取磷脂，铺在水面上形成磷脂单分子层，测量铺展面积，恰为红细胞表面积的二倍！ 推理：一层膜里包含两层磷脂分子。 水 水 水 问题：两层磷脂分子如何在水溶液中排列？ 脂 质 体 （2）磷脂分子的运动 （3）脂双层的两层不完全相同 卵磷脂、鞘磷脂多分布于脂双层的外层，而脑磷脂则多分布于内侧。 （4）胆固醇的作用 在动物细胞中，胆固醇对膜的流动性起重要的双向调节作用。在一定温度范围内可降低磷脂尾部的运动性，低于一定温度，又可缓解磷脂尾部运动性的下降。 主要作用：乳化作用（可分解过高的血脂和过高的胆固醇，清扫清管，使血管循环顺畅，是公认为血管清道夫）。增智（磷脂不足会导致细胞膜受损，造成智力减退，精神紧张。其代谢产物可以加快神经细胞间信息传递的速度，增加记忆力，预防老年痴呆）。活化细胞（ 磷脂是细胞膜的重要组成部分）。　　 单位膜的电镜照片 问题：磷脂分子与蛋白质分子的位置关系是怎样的？ 流动镶嵌模型 两种模型 细胞膜冰冻蚀刻技术 小鼠肝细胞膜冰冻蚀刻 3、质膜的结构 基本骨架：脂双层 蛋白质覆盖、镶嵌或贯穿在膜中 诱导 融合 40分钟后 .人细胞 鼠细胞 荧光标记的蛋白质 1970年，Frye和Edidin的人--鼠细胞融合实验 A 随机扩散 B 静止 C 定向运动 D能够扩散，但受到其他整合蛋白的制约 E能够扩散，但受到膜骨架蛋白形成屏障的制约 F能够扩散，受到胞外物质的制约 4、膜蛋白 （1）膜蛋白可以运动 吞噬(细胞)作用 5、细胞膜模型：流动镶嵌模型 例如：白细胞吞噬病原体，体现了细胞膜（质膜）的流动性 6、细胞外被（糖萼） 糖蛋白 糖脂 细胞外被（糖萼） 成分： 糖蛋白：膜蛋白与糖链相连 糖脂：磷脂与糖链相连 例如ABO血型：A型有将N-乙酰半乳糖胺加在糖链末端的酶。B型血有将半乳糖加在糖链末端的酶，AB型有上述两种酶，O型缺乏在糖链末端加入任何一种糖基的酶。 功能：对质膜起保护作用； 在细胞识别中起重要作用。 分布：通常位于细胞膜外侧 半纤维素 糖蛋白 纤维素微纤维 果胶 * * *