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第九章 生物化学 第一节 蛋白质的结构和功能 （4）1.葡萄糖的转变 ①磷酸戊糖途径 (C6 → C5) 核心反应：葡萄糖-6-磷酸 + 2NADP+ + H2O → 核糖-5-磷酸 + 2NADPH + 2H+ + CO2 *氧化阶段分3步反应： 第1步：C1脱H； 第2步：C1加H2O成羧基； 第3步：C3脱H，去C1构成的羧基；酮基位于C2。 *非氧化阶段：核酮糖-5-磷酸 → 核糖-5-磷酸 有别于NADH，用于脂肪酸、胆固醇、脱氧核糖核苷酸合成，以及光合作用。 磷酸戊糖途径总反应 磷酸戊糖途径的意义 ①提供原料 ②提供还原氢NADPH 核糖-5-磷酸是合成核苷酸的原料，也是进一步合成ATP、COA、FAD、NAD+、NADP+、RNA、DNA的原料；赤藓糖（4C）、核酮糖（5C）、景天庚酮糖（7C）也是光合作用Calvin循环的中间产物。 脂肪酸、胆固醇的合成，光合作用Calvin循环过程中参与供氢还原。 ②转变成脂肪： ③转变成氨基酸： 概念：体内从非糖类物质如氨基酸、丙酮酸、甘油等合成葡萄糖的代谢 。 磷酸二羟丙酮 → 甘油-3-磷酸 乙酰辅酶A → 脂肪酸 草酰乙酸 → 天冬氨酸 α酮戊二酸 → 谷氨酸 注：丙酮酸是重要中间产物，丙酮酸生成葡萄糖并非糖酵解的可逆过程，糖酵解第1、3、9步是不可逆的，所以糖异生在这三步是其他反应方式迂回的。 （4）2.糖异生 返回 （1）脂质的种类 ①脂肪 ②磷脂 ③类固醇、萜 又称甘油三酯、三脂酰甘油，缩写TG。 分为甘油磷脂和鞘磷脂。常见的甘油磷脂如卵磷脂、脑磷脂。 类固醇常见的如：胆固醇及其衍生的性激素、维生素D、胆汁酸等。萜类可以看成是两个或多个异戊二烯聚合而成。许多单萜是植物精油的成分；视黄醛是双萜；β-胡萝卜素是四萜。 返回 1.脂肪酸的β-氧化 产能计算：（以16碳软脂酸为例） 1.形成乙酰辅酶，7次共得7个FADH2和7个NADH； 2.乙酰辅酶A参与三羧酸循环，共形成8个FADH2、24个NADH、8个GTP 3.总计ATP： 31×3 ＋ 15×2 ＋ 8 －2 ＝ 129个 2.酮体的生成 酮体的生成主要发生在肝脏，运送脑、肌组织转化为乙酰辅酶A，参与供能。 酮体： 乙酰乙酸 丙酮 β-羟丁酸 返回 3.脂肪的合成 ②脂肪的形成 磷酸二羟丙酮 → 甘油-3-磷酸 甘油-3-磷酸 + 3个脂肪酸→ 甘油三酯 ①脂肪酸的合成 乙酰辅酶A → 脂肪酸 注：脂肪酸的合成不是水解的可逆反应，重要中间产物有丙二酸单酰辅酶A，形成软脂酸（16C）消耗14个NADPH。场所在细胞质基质。 返回 4.（1）磷脂的合成 4.（1）磷脂的合成 4.（2）胆固醇的合成 注：HMGCOA也是酮体生成的中间产物，脱去1个乙酰辅酶A，就生成乙酰乙酸。 4.(2)胆固醇的合成 返回 第六节 蛋白质、核酸代谢 一、蛋白质 二、核酸 （一）蛋白质的消化、吸收 （二）氨基酸代谢 （一）核酸的降解 （二）核苷酸代谢 （一）DNA合成-复制 （二）RNA合成-转录 返回 三、基因表达 （三）蛋白质合成-翻译 （一）蛋白质的降解 1.消化道 2.胞内 胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、弹性蛋白酶 短肽、少量氨基酸 氨基酸 蛋白质 羧肽酶、氨肽酶 （1）溶酶体：无选择性；组织蛋白酶（pH=5）。 （2）细胞质基质：选择性（泛肽标记）。 注：总氮平衡、正氮平衡、负氮平衡。 返回 （二）氨基酸代谢 （1）氨基酸的降解 降解过程一般分三步： ①脱氨基 ②尿素的生成 ③碳骨架参与代谢 （2）氨基酸的合成 人体非必需氨基酸可以合成，必需氨基酸不能合成。如α-酮戊二酸 + NH4+ + NAD(P)H，合成谷氨酸。 返回 脱氨基的种类 1.氧化脱氨基作用（组织广泛存在） 谷氨酸 + NAD(P)+ + H2O α-酮戊二酸 + NAD(P)H + NH3 谷氨酸脱氢酶 2.嘌呤核苷酸脱氨基作用（主要在肝发生） ①糖酵解： 葡萄糖（C6H12O6）→丙酮酸（C3H4O3）+[H] ②三羧酸循环： 丙酮酸（C3H4O3）+H2O→CO2 +[H] ③氧化磷酸化： [H]+O2 →H2O 1分子葡萄糖氧化产生多少个ATP呢？ 三、(1)糖酵解过程和发酵（场所：细胞质基质） 糖酵解总反应式： C6H12O6+2Pi+2ADP+2NAD+→2C3H4O3+2ATP+2H2O+2NADH+2H+ 己糖激酶（有多种） 葡萄糖-6磷酸激酶 （肝脏） 果糖-6磷酸激酶 （限速酶） ⑨⑩ ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ 丙酮酸（C3H4O3） 乙醛（C2H4O）+CO2 乳酸（C3H6O3） 乙醇（C2H6O） NADH+H+ 返回 三、(1)无氧条件下丙酮酸