创新发展食用菌+品牌铸造仙客来.pdfVIP

国际食(芮)用菌生物科学高峰论坛暨第二届中国(古田)食用菌节——纪念中国食用菌协会崴立二十周年论文$(2007年) 创新发展食用菌 品牌铸造仙客来 潘新华 江西仙客来生物科技有限公司位于长江南岸的世界名山、著名的避暑胜地庐山北麓，属江西省九江县 境内，为赣、皖、鄂三省交界处。这里得天独厚的自然环境，非常适合食用菌的生长，让我萌生了在食用菌方 面进行探索、研究的念头，在1982年就着手创办了“九江庐山真菌研究所”(仙客来公司前身)，以探索食用 菌生长、开发的奥秘，从此开始了在食用菌领域的研究和发展。为了把食药用菌事业真正做成造福人类、回 报社会的一个民心工程，也为我国的食药用菌工作尽自已的微薄之力，我在下面几个方面进行了一些研究 和摸索： 一、诚信务实、充满智慧、勇于创新 作为仙客来公司的创始人，我始终如一的致力于食用菌研发和技术推广工作，多次承担国家、省、市科 研项目，把中国的国情与国际先进的管理理念有机的结合起来，缔造并培育了“仙客来”食用菌著名品牌，并 通过实施强势品牌战略，将仙客来产品向全国推广，取得了一些成绩。为了进一步把公司做大、做强，于2003 年落户九江沙城工业园，企业现已发展成拥有符合食品GMP标准要求的年加工食用菌和山野菜10000吨 的规模，集食用菌制种、技术培训、栽培示范、产品加工和科研开发的综合型的厂区。并于2004年顺利地通 过了IS09001：2000国际质量体系认证。“仙客来”系列产品被人民大会堂和钓鱼台国宾馆列为国宴产品，不 仅销往北京、上海、广东、海南、哈尔滨等地，而且还出口日本、韩国等国家。 我始终把诚信务实、勇于创新的理念贯穿在企业的工作中，公司自成立以来，先后获得了多项省、部级 荣誉，公司自主研发生产的“仙客来”系列产品，2003年被评为“中国国际专利技术与名牌产品金奖”；2004 年被评为“江西省名牌产品”和“江西省著名商标”；食用菌系列11个品种通过国家绿色食品认证中心认证。 企业也被江西省政府连续确认为“农业产业化省级龙头企业”和科技部首批授予“国家星火计划龙头企业技 术创新中心”等称号。2005年被评为“中国食用菌行业最具影响力品牌”，2006年仙客来食品被《九江市国民 经济和社会发展第十一个五年规划纲要》，2007年仙客来品牌被国家权威部门评估价值达3．3亿元人民币， 使公司的无形资产有了一个质的飞跃。 二、加强科技创新。提高“仙客来”名牌的科技含量 科学技术是第一生产力，企业只有依靠科技创新，才能不断改善产品结构，提高产品质量，打造企业品 牌。我就将自主研发创新作为企业的生命线，在购进许多科研仪器、先进设备，修建良好设施的基础上，结合 企业的自身实际，带领一班科研人员大胆创新，不断培育新品种，提高了产品的科技含量及附加值。并与国 内外同行及国内大专院校建立了长期的技术研发合作伙伴关系，以确保公司技术水平始终走在同行业的最 前列，为市场提供必威体育精装版最优质的仙客来系列产品。 1985年成功地研发了“袋装黑木耳卧式栽培法”，使当地原料得以充分利用，黑木耳的生产周期缩短了 20天，产量提高了30％。为攻克食用菌、山野菜集中上市难，保鲜贮藏和农民增产不增收的难题，我们又成功 研究开发了“活性保鲜液加工食用菌及山野菜工艺”，该项目获得了国家发明专利2项，2004年被评为江西 省科技进步三等奖并被科技部评为国家农业科技成果转化项目和国家农业开发重点项目。我根据多年的种 菇经验编著了46万字的《农家食药用菌栽培指南》(中国教育文化出版社出版)。目前公司的主要产品有：灵 芝冲饮片、胶囊等保健品系列，食用菌、保鲜品系列、调味即食系列、干品系列，以及笋、梨、山野菜、食用菌袋 装、盒装、听装等各种款式100多个品种，采用获得国家多项专利技术生产的“仙客来”系列产品，2003年获 一270一 国际食(药)用菌生物科学高峰论坛暨第二届中国(古田)食用菌节——纪念中国食用菌协会崴立二十周年论文集(2007年2 得“中国国际专利技术与名牌产品金奖”，2004年被国家绿色食品认证中心确认为绿色食品，是中国菌物学 会、中国食用菌协会和中国农学食用菌分会唯一推荐品牌。 三、确保产品质量，视质量为企业的第一生命 仙客来公司是食品加工企业，全面提高产品质量，保证食品安全、卫生，是公司各项工作的重中之重。为 了保证产品质量，我在硬件上加大了对生产车间、卫生设施、生产设备的改进及投入，并严格按HACCP卫生 质量管理体系要求对生产车间进行大规模改造、升级，生产车间的洁净度已达到了美国联帮