安全、绿色促生长饲料添加剂的研究进展.pdfVIP

吉林省第三届科学技术学术年会 539 安全、绿色促生长饲料添加剂研究进展 万伶俐 (吉林省农业科学院畜牧科学分院四平 136100) 摘要：畜产品的安全问题已引起世人的高度警惕，其中药物残留超标是影响畜产品安全的主要问 题，也是畜产品进入国际市场的主要障碍；饲料添加剂是引起有害物质残留超标的主要因素之一，特别是 抗生素等添加剂的长期应用，造成药物残留和有害菌产生耐药性，给人类健康和疾病防治带来困难。研究 和开发安全、绿色、环保型饲料添加剂产品，替代抗生素添加剂，已成为世界性的研究课题。本文对中草药 添加剂、微生态制剂和低聚糖作为安全、绿色新型饲料添加剂的特点、功能、研究应用现状及存在的问题 和发展趋势加以综述，以期饲料行业人士在研究、开发、应用安全、绿色、环保型饲料添加剂产品过程中有 所借鉴。 关键词：饲料添加剂 安全绿色 中草药添加剂 植物提取物 益生素低聚糖 近年来，我国养殖业得到了迅猛发展，部分畜产品产量已跃居世界第一位。随着人们生活水平的提高 和健康意识的增强，人们关心的不再是吃饱，雨是吃好的闯题。无残留、无污染、无公害的安全、绿色食品 愈来愈受到消费者的青睐，畜产品中有害物质残留引起人们的高度警惕。国际市场上，对畜产品的药物残 留控制愈来愈严格，我国每年都有出口到国外的畜产品被予以退回．其中药物残留超标是影响我国畜产 品质量的主要问题，也是进入国际市场的主要障碍。饲料添加剂是引起畜产品中有害物质残留超标的主 要原因之一，特别是抗生素等药物添加剂的长期应用，会导致许多不良后果。如细菌产生耐药性及耐药性 转移，畜产品中药物残留，通过食物链进人人体。给人类疾病防治带来困难，造成严重安全隐患。因此，世 界许多畜牧发达国家对抗生索的使用提出限制．如丹麦不允许在饲料中添加抗生索添加剂，欧盟只允许 使用四种抗生索添加剂，我国饲料添加剂管理条例也对抗生索添加剂的使用做出了规定和限制。 因此，研究和开发安全、绿色、环保的新型饲料添加荆产品，已成为世界性的研究课题，一些具有抗病 促生长作用的替代抗生素饲料添加剂的产品已成为研究热点，现在已得到公认的品种有中草药添加剂 (包括植物提取剂)、益生素(微生态制剂)、低聚糖、酶制剂等，这些产品的研制与开发，为安全、无公窖饲 料和畜产品的生产提供了重要物质基础。虽然，目前这些产品的抗病促生长效果还有许多不如抗生素的 地方，但它们都不同程度地克服了抗生素的缺陷。随着这一领域研究的深入，这些安全、绿色饲料添加剂 将成为21世纪饲料工业中最有发展前景的高科技产品，现将中草药添加剂、微生态制剂、低聚糖作为安 全、绿色饲料添加剂的特性、功能及研究应用进展分别介绍如下。 1 中草药饲料添加剂 中草药作为饲料添加剂，在我国古代已经开始，是具有中国特色的饲料添加剂产品。它是以传统中医 药学理论扶正祛邪、开胃健脾、补气活血、增强机体免疫功能、促进新陈代谢为基础，与现代动物营养学理 论及饲料工业技术相结合，研制出单一的植物提取剂或复方中革药添加剂产品。 1．1 中草药添加剂作用特点和功能 1．1．1纯天然性 中草药多为复杂的有机化合物，其成分较多，保持了各种成分结构的自然状态和生物活性。经过人和 振兴吉林老工业基地——科技工作者的历史责任 动物长期的筛选，保留下来的是对人和动物有益的精华物质，具有纯天然性，在畜禽体内无残留，不产生 抗药性，可以长期添加使用。 1．1．2多功能性 中草药是复杂的有机体，本身含有多种成分，通过合理配伍组合，形成独特的多功能性。(1)营养作 用：困其含有蛋白质、糖、脂肪、淀粉、维生素、矿物质和微量元素等；(2)增强机体免疫作用：研究证明，许 多中草药中的多糖类、有机酸、生物碱和挥发油类等，均有增强免疫的作用；(3)激素样作用：中草药本身 不是激素，但可以起到与激素相似的作用．并有减轻或消除外源激素的副作用；(4)抗生素作用：许多中草 药具有广谱的抗病毒和杀菌功能；(5)复合作用：中草药经多味复合后，取长补短，使作用效果大大增强。 1．2 中草药添加剂的研究开发应用现状 1．21 中草药资源状况 我国中草药资源非常丰富，目前可以开发利用作为饲料添加剂的中草药已有300多种，其应用对象 包括鸡、鸭、鹅、鸽、兔、犬、猪、牛、羊、鱼、虾等动物。近几年