丙酮%2f己烷%2f水非均相混合溶剂浸出棉籽油和脱除棉酚工艺条件的研究.pdfVIP

丙醌，己皖／水非均相混合溶剂浸出棉籽油 及脱除棉酚工艺条件的研究 S}‘2 刘大川阎杰 武汉食品工业学院(430022) 摘要：用丙酮／己烷／水oAw)非均相混合溶剂浸出冷榨棉饼提油和脱酚的最佳工艺 条件是：谪节生胚的水分馋制翱秭结冰1蝴，丙酮／己渊蹦旅糯合满目踞比 一，7““ 关键词：蓠酶纪％甓向K脱除棉酚非姆帼j戥蒯1j?7游，’i O前言： 我国棉籽年产在750万吨以上，用于制油的棉籽约490万吨，这些棉籽在提取5万 吨绷后可获220．5万吨蛋白贯毒量在4鳓白句{褂子镑科宿。棉籽蛋白在质量E近似于豆 类蛋白质，萁营养价值}瞻}类蛋白质高。H其爨基委蝴成来看，除了蛋熟翱削酚}，其 余必需氨籀誉獭哒到了联合国粮农组织(FA0)所推荐的标准，因而棉籽饼枇是—种很 好的蛋白质食用和饲用资源。但由于棉籽饼粕含有毒性多酚类物质一棉酚，在以棉耔蛋 白作为饲料或供人利用时．必须先将棉酚除去。世界卫生、食品和农业绢织，联合国儿 童懿}会的蛋白质顾问小组(硼D俾0^Nlc疆)建t义食用捌乎粉中游离椅酚rFG)静岔 量不超过0．O哦总棉酚(％)不超过1．涨。美国食品和药物管理局规定，对于人食用 的去腺体棉籽粉，游离棉酚不危许超过0．04瓢山凹。目前普遍用来制油的为6#溶剂油(主 要成分为正己烷)。在提取棉籽油时是不可能浸出棉籽柏中的棉酚的。因此，长勰来人 们一直在寻找—绅既目彦浸出棉油又能嘲蜍棉酚的新溶剂，使脱毒棉籽粕在家畜及牲畜饲 料市场上可以与目前比未脱毒棉籽粮价格高的大豆柏相竞争。 近半个世纪以来，国内外研究机构对棉仁、棉饼的自鞴幔出法去毒作了大量工作。 如二氯甲烷浸出法锄、乙醇漫出法…、已烷浸出棉粕异丙醇二次浸出法国、乙醇／工业 已：皖混台溶剂浸出法[唰等等。丙酮是一种毒性与乙醇类似的低毒有机溶剂“1。其来源除 异丙醇法、丙烯氧化法、乙侠水合成法等化学法生产外，还可以用粮食、谷类、薯干或 耱密等为原料，用发酵法靛隐，因此丙爵弛是一种生物可再生；商fU。另外。丙酮的沸点、 轱度与已烷接近，也能溶解油脂，含水丙酮澍棉酚具有很多好的溶解性，丙酮的这些性 质受到了许多研究者的关注。如意大利Vaccarino用含水4％的丙酮对预榨饼进行逆流 浸出同，武汉食品工!蝉院用台咪lo％的丙酚t预榨棉饼进行了提油和脱酚圊。此外， 美国农业海靖猪》研究中心用丙酮／已烷／水三元混合恒沸潲劂棉仁生胚进行授出…， 郑州粮食学院也在该法的基础上i掰亍了研究蚴，新疆八一农学院I丑丙酮／已烷混合溶 剂对加水5--9％润湿后的预捧棉饼进行了浸出Ⅱ羽，这些研究部取得了一定盼进展。本 课题从国内大多数油厂对棉籽采用预}窄浸出工艺的实际出发，考虑至蛹镯吸类酚色素主 要集中在{帚仁的色腺体中，色隙体为深褐色．，颗滟渣径100--400u的球状体，其中棉酚 含最高达到20．6—39％。而色腺体周晷的肉质不含棉酚。色腺体具有一定的帆械强度， 不易破裂。在有水分时，特别湿热处理时，色腺体容易破裂而释放出棉酚删。利用这 —特点，对根仁生|iE咖燃—一定时间，使冀包腺体破裂，然后将槁仁螂护鲷}《}}， 酮阿 ，来 ，保 水证 黼懒 雠锵 燃 诗麦 栉川料孱篙一科 一～机一一 }成分 水分(％) 脂肪f干萋％)游离棉酚(咒％) 总棉酚(TG％) 棉胚 9．4 28．86 1．04 1．23 1．2主要试荆 丙酮C^Ii) 江北化期式帮『 无水乙醚(呀) 上海马陆制药厂 盐酸(AR) 倍阳市化学试帮i厂 异丙酵(AR) 湖北大学化学试热} 苯胺(^R) 广州化学试剂厂 闻苯三酚(AR) 广东石岐化工厂(中山) 醋酸钡(^R) 上j每搬七二一工人大努嘴工厂 棉萌标样 中国医学院药物I所