β-葡聚糖酶高产菌株的选育和发酵条件的研究.pdfVIP

生产糊备技术与稻种研究论文 全国第六屠工业生化学术会议C1999．福建)论文集 』B一葡聚糖酶高产菌株的选育及发酵条件的研究 段慧明郑教施巧琴是松刚 福建师范文学生物工程学院，福州350007) 摘要：以从￡样中筛选到一株产p一葡聚糖酶的曲霉ZY68尤,出发菌株，2至_UV， NTG两代诱变，选育成功优良变抹UN231．对该菌株的产酶条件优化的安验结果表 温度为 4； 最适的发酵器件为产酶pH)々6．7， ，CaCO。0，5，MgSO,0．03，NaNO。0 3】℃，在250m1三角瓶中装量为10ml，发酵周期为72h，发酵液的酶活力高达 120“m1． 关键词：口一葡聚糖酶，诱变育种，产酶条件 卢一葡聚糖酶属j水解酶类，水解人麦、黑虚中的芦一葡聚糖有事婴的作片]… 敞早期{·要应 用F啤酒_T业，能专-地分解粘鹰很高的备种大麦卢一葡聚糖ffJ的芦一1，3段卢1，4秸汗键，任 焘汁粘度降低，从而缩短麦汁和啤酒的过滤时间，增椰产罨，井改善啤酒的质匿2川。现住饲料 ● r业中发观芦一葡聚帮是谷物的重要抗营养凼_厂，能结台尺量的水，使消化道-}，食糜的糕度增加， 荐分与消化道内源酶的作用降低，营养物质的消化率1、降。3 所以任爷物饲料中添加肛一葡聚精 酶大大提高了饲料的生物转化率同时减少r排泄物对环境的污染， 目前国内外主要利用微生物生产卢一匍聚糖酶，蕻H行以F特点“ (1)种类繁多，翳7筻 异， 可根据酶作用的pH、作用温度戍底物特异性的吖i瑚而定j幻选育优良产酶菌株；(2)徽乍物 生长繁殖快．易获纯培养，便f进行连续的工qk化生：广， (3)Jk酶腮期钶，砸料来源广．发酵 产物单纯，易获高纯度的制剂。我们采用诱变育种卜段，结合抗l岛浓度衙萄糖阻遏，进行芦葡聚 精酶高产菌株的选育，并进行产酶晟值条{牛的研究 1材料与方法m (略)。 2结果与分析 ● 2．1选育系谱及产酶永平 其摇瓶产酶达120u／mL，比出发 琼脂块鉴定平板法初筛和摇瓶复筛， 选育出岛产菌株UN231， 菌株酶活力提高j，252％(见表1)。同时研究发现选用葡萄糖作为正常代谢_卜卢一黼聚槠酶合成 的阻遏物，可获得商产蔺株． 2．2变株UN231产酶条件的研究 2．2．1碳源种类反难度对产酶的影响 一358 生产制备技术与制剂研究论文 全国第六届工业生化学术会议{1999，福建)论文集 ——————． 耋!￡：堑鐾塑鳖点￡堕壁盟些童—— 选育系诺 一些有tL致死鬯(一％) 晰祜乃《u]ml。产断提岛率 ‘％) 一一一一．． 适堡处一堕堕煎。(，j 一………一…一 一一 土样 l L)．15 34 0 ZY68 I )v 00 63 93 174 UVl68 l W+NTG5．0 98 】20 252 丧2列出r6种碳拶i进行单蚓素‘水平实聆数据，结果击明p+葡